tag:blogger.com,1999:blog-38767277193450197782024-03-06T04:32:53.834+01:00fame di buonoUnknownnoreply@blogger.comBlogger124125tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-68196093447890172022017-05-08T12:32:00.000+02:002017-05-08T12:51:00.832+02:00decorazioni...uova cupcake torte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4b-Jdw23w8hyBIvH6ElVji5dsVdvcasBqEmeUL_MvmcA9w8hpI_H4_CJCZPtDzuXSf-O1aGxW0mDDgAwMTocGedUsavmOqzcEK5awDrDfuCBRma1U_ig3xbjPIL4elMF8XW7lRFWFzH40/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4b-Jdw23w8hyBIvH6ElVji5dsVdvcasBqEmeUL_MvmcA9w8hpI_H4_CJCZPtDzuXSf-O1aGxW0mDDgAwMTocGedUsavmOqzcEK5awDrDfuCBRma1U_ig3xbjPIL4elMF8XW7lRFWFzH40/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjowIiGnEXRYzkA_5_54ZmecRlimwvrXJs4RcL9B9hnXaQ7bhrt5dkTCC61DSRJ27xsInfuTNEwrkz7UGIUcW_cep2_E6LNYC-OcDEc0LCRyTKNphMPoWOciRFF2Mf5hT79e0t6eGJ48_9l/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjowIiGnEXRYzkA_5_54ZmecRlimwvrXJs4RcL9B9hnXaQ7bhrt5dkTCC61DSRJ27xsInfuTNEwrkz7UGIUcW_cep2_E6LNYC-OcDEc0LCRyTKNphMPoWOciRFF2Mf5hT79e0t6eGJ48_9l/s640/3.jpg" width="352" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1LNgDq7FeIbMuCDsEjb9v0h7O77HIgGgHz2jrHKG6ukxI6K17-X1IDDwAt5cK639IGAxa7uEOsAQRk6fL5Sf33mp3jU-4-lby9Q6wc09pn9PKUtbrGhfsrFpNrNA7DPWN8M_Apsd3jdI/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1LNgDq7FeIbMuCDsEjb9v0h7O77HIgGgHz2jrHKG6ukxI6K17-X1IDDwAt5cK639IGAxa7uEOsAQRk6fL5Sf33mp3jU-4-lby9Q6wc09pn9PKUtbrGhfsrFpNrNA7DPWN8M_Apsd3jdI/s640/5.jpg" width="596" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJttopp3eDvI_zW4J04BnXI1wyGWToK4XbT4rZk4q_LEFKTSEGcC72N6_wj_esNjjB7AqdUKfk9nx0XwJnguqELrKSeRtMHKG4Pejk6SyJ_OfvwCnwdECgS46Hf60lU8yXNkeU8T-GB7FT/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJttopp3eDvI_zW4J04BnXI1wyGWToK4XbT4rZk4q_LEFKTSEGcC72N6_wj_esNjjB7AqdUKfk9nx0XwJnguqELrKSeRtMHKG4Pejk6SyJ_OfvwCnwdECgS46Hf60lU8yXNkeU8T-GB7FT/s640/2.jpg" width="352" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlLmajITn4_162bsOIARtLPsYL_wjSS5kvGHKVgBdlDNR4YcYfzfe7TYNe3XqdBpxbfXo3J56JGWBC6jyP5NHm-Kne75jriHMSRr66ulUUdqIaPSl4AC3YwOmUvHjJu3J40FTAD6X28sN/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlLmajITn4_162bsOIARtLPsYL_wjSS5kvGHKVgBdlDNR4YcYfzfe7TYNe3XqdBpxbfXo3J56JGWBC6jyP5NHm-Kne75jriHMSRr66ulUUdqIaPSl4AC3YwOmUvHjJu3J40FTAD6X28sN/s640/4.jpg" width="554" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMe0TvnUP_nLZU32x41hH8YF6FnqS4v26HXKSjUEtLYAhB62FLlaAX9P501NOy4kxnRPM3Ec-7S9ewiag0XPcXjqH9Po5EhDpFyK_tZW3ogHpAdoTs51jElr-Alf752B_A-QzyNn_cquYf/s1600/22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMe0TvnUP_nLZU32x41hH8YF6FnqS4v26HXKSjUEtLYAhB62FLlaAX9P501NOy4kxnRPM3Ec-7S9ewiag0XPcXjqH9Po5EhDpFyK_tZW3ogHpAdoTs51jElr-Alf752B_A-QzyNn_cquYf/s640/22.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKe8qmMt3_G2CWAyLpHzCKHkV6ZbA3oTWeh5yklNIAXG9Hk5xLmNBETJipVfX4XYMNMnBHb4vLRyC8hmdNu03TUyDL43LfB5NDTyB7LBEI3xvi72hnjg4DD_-sLZ5ZVaq4Egp7TyyA_3Qj/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKe8qmMt3_G2CWAyLpHzCKHkV6ZbA3oTWeh5yklNIAXG9Hk5xLmNBETJipVfX4XYMNMnBHb4vLRyC8hmdNu03TUyDL43LfB5NDTyB7LBEI3xvi72hnjg4DD_-sLZ5ZVaq4Egp7TyyA_3Qj/s640/6.jpg" width="446" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLgtZxxdqpeWV-RgPif_TA9AmEUVhEWfECKp5t832UESrRCsstE2GxYwGkJCUTONayWnKzokflOGyap3sclSgi0tCq8a8MYo0EM8ZGB_dmTuIdBdBatxy3Y6y23SRwhyiTiCwrtSzEijH/s1600/20160417_161348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLgtZxxdqpeWV-RgPif_TA9AmEUVhEWfECKp5t832UESrRCsstE2GxYwGkJCUTONayWnKzokflOGyap3sclSgi0tCq8a8MYo0EM8ZGB_dmTuIdBdBatxy3Y6y23SRwhyiTiCwrtSzEijH/s640/20160417_161348.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTjVeiXCSL5qD3FmhGjjUkZUFH6cc0fSYu9bOfbr8cEs30Uley1p-BfRk1_IHbjPZJKKRj9xo6rUpW9O5REyydwZq1Bw2sOj7FN0acILdZter3OfnAUfmVs62QWlb_pR5VjPvrh4NqXJpO/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTjVeiXCSL5qD3FmhGjjUkZUFH6cc0fSYu9bOfbr8cEs30Uley1p-BfRk1_IHbjPZJKKRj9xo6rUpW9O5REyydwZq1Bw2sOj7FN0acILdZter3OfnAUfmVs62QWlb_pR5VjPvrh4NqXJpO/s640/11.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSFKyyh47HXVDN5APrtYZf3g-vKLcVTT2TdBQVttArPqVgZIba87P0v1U7A4-Q8XPJl52Inob3oagbaBmwN58S8UKbeBWUvs68WMLIRlHFCT5w6Ex4FHnW7ohEPotXAFgGvm15oyT0O0bn/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSFKyyh47HXVDN5APrtYZf3g-vKLcVTT2TdBQVttArPqVgZIba87P0v1U7A4-Q8XPJl52Inob3oagbaBmwN58S8UKbeBWUvs68WMLIRlHFCT5w6Ex4FHnW7ohEPotXAFgGvm15oyT0O0bn/s640/12.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkvlhThPGgxsGzdzc9nSNS2FtPs2M4UmN6mY78Ylq2pzMpiAT1GPibgNHkaDOt-16AQ_bHNRsWxAZycrMSk7bdqvH9_23FohAcBl8Hlmpm_XQ8p7mA-qFVZT4UpzbJGL7UsTxkGXDS_sM/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkvlhThPGgxsGzdzc9nSNS2FtPs2M4UmN6mY78Ylq2pzMpiAT1GPibgNHkaDOt-16AQ_bHNRsWxAZycrMSk7bdqvH9_23FohAcBl8Hlmpm_XQ8p7mA-qFVZT4UpzbJGL7UsTxkGXDS_sM/s640/13.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSXRqHwqSVjVhnZT3ZzwrNv5dbpgKdp_mo8Y-sMvMQwLjcenTPgT8vsoMtPyLf66MYuvfXxezsBII-wmEyj3e5yT95LGvHMN1jXyjz6wGNRk2Lnp7ojWbucTjI_Rki02uUHqCriRDiaQNK/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSXRqHwqSVjVhnZT3ZzwrNv5dbpgKdp_mo8Y-sMvMQwLjcenTPgT8vsoMtPyLf66MYuvfXxezsBII-wmEyj3e5yT95LGvHMN1jXyjz6wGNRk2Lnp7ojWbucTjI_Rki02uUHqCriRDiaQNK/s640/14.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8GGcqBWX_-kEAOmIqhCZkwOT5ZiGZZev1_SYBqvWFBv5sEeV2RY5zHicmul_Nfs0cUbORTrvuAxCxwgRcIxmsJMVzYaeF97G_tXNa_VwRKcKOUjltMvHoH-Egz_eI-ZujD6x0VJ5V1Lw/s1600/44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="606" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8GGcqBWX_-kEAOmIqhCZkwOT5ZiGZZev1_SYBqvWFBv5sEeV2RY5zHicmul_Nfs0cUbORTrvuAxCxwgRcIxmsJMVzYaeF97G_tXNa_VwRKcKOUjltMvHoH-Egz_eI-ZujD6x0VJ5V1Lw/s640/44.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNf0aTSFNQZrVBkMIKOX-HreMzxkUSuNcFf8Wj9YHX9IT1TqTnDecDlGDa0CO6_JrK6vGB9IEbJw84zL0qgbk_Hnszd50w_odL4oLhuVn0R5_TXPFmuWFzcldVwZJPR-QoVZs4vsgVlwk3/s1600/33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNf0aTSFNQZrVBkMIKOX-HreMzxkUSuNcFf8Wj9YHX9IT1TqTnDecDlGDa0CO6_JrK6vGB9IEbJw84zL0qgbk_Hnszd50w_odL4oLhuVn0R5_TXPFmuWFzcldVwZJPR-QoVZs4vsgVlwk3/s640/33.jpg" width="616" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-2637995723068256142014-11-03T18:49:00.003+01:002014-11-03T18:49:55.578+01:00Frittata di spaghetti e Gruyère <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFrgSjDcHu_f6OrdkcYlnSICM3qtNZhrZbbkTNsC49l3TIIoCLBmklN2TT4qOxxJuJlqGsvZbDFBu4EDtexDRNTRXmEgtGq7rUNzexH2SHCXzihoWYZ4s7HdDo0sOz9e_09OHhUmiTGlL/s1600/gruyere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFrgSjDcHu_f6OrdkcYlnSICM3qtNZhrZbbkTNsC49l3TIIoCLBmklN2TT4qOxxJuJlqGsvZbDFBu4EDtexDRNTRXmEgtGq7rUNzexH2SHCXzihoWYZ4s7HdDo0sOz9e_09OHhUmiTGlL/s1600/gruyere.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Seconda ricetta per il contest <a href="http://www.peperoniepatate.com/2014/09/noicheeseamo-il-3-contest-dei-formaggi.html">#noiCHEESEamo!</a> dedicato ai <a href="http://www.formaggisvizzeri.it/">Formaggi della Svizzera</a>!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
è la volta del Gruyère un formaggio molto buono....dalla pasta compatta, dolce e un odore particolare che vi ricorda proprio le montagne. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ed ecco la frittata di spaghetti....chi non la conosce!!! ricordi di tante pasquette in montagna. ci sono varie versioni con salumi, solo formaggi, al sugo e addirittura dolce con una spolverata di zucchero e cannella che amava tanto farla mia nonna. la mia preferita è molto ricca, con tanto formaggio salumi e pepe :) la versione di oggi è per un aperitivo quindi più leggera arricchita con il gruyère</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
dosi:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>300 gr di spaghetti</li>
<li>4/5 uova </li>
<li>100 gr di grana grattugiato</li>
<li>pepe qb </li>
<li>sale qb</li>
<li>olio per friggere</li>
<li>200 gr di Gruyère</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata scolarli e lasciarli raffreddare un po'. in un terrina capiente sbattere le uova con grana pepe e un pizzico di sale. volendo si possono aggiungere pezzetti di gruyère. appena gli spaghetti si sono raffreddati unirli alle uova e mescolare bene. in una padella far scaldare l'olio (la giusta quantità per una frittata non deve galleggiare) versarci il composto coprire con un coperchio e lasciar cuocere fino a doratura. aiutandosi con il coperchio girare la frittatona e lasciar cuocere anche dall'altro lato. affettare il gruyère non troppo sottile. tagliare a cubetti la frittata di spaghetti aggiungere una fetta di gruyère sopra, fermare con uno stuzzicadenti e servire. è buona anche fredda ma calda...è tutta un'altra cosa ;)</div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-43561296444237536402014-11-03T17:49:00.003+01:002014-11-03T17:50:14.941+01:00Emmentaler in carrozza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitdJkDA_m5Fi9dX0-3drUYBWkopGHQ2HzGtsQQtle6V_6TsiBZFAiX5n-hhONauIVYP-u_XEpuqi6sS5CkLEKDoDNxI5GDLCrWc80vZztgLB63Gd1doALRFP3pZpnkyoIm7g6yxK_7RQ0w/s1600/hemmentaler+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitdJkDA_m5Fi9dX0-3drUYBWkopGHQ2HzGtsQQtle6V_6TsiBZFAiX5n-hhONauIVYP-u_XEpuqi6sS5CkLEKDoDNxI5GDLCrWc80vZztgLB63Gd1doALRFP3pZpnkyoIm7g6yxK_7RQ0w/s1600/hemmentaler+copy.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ed ecco qui la mia ricetta del cuore....la mozzarella in carrozza rivisitata per il contest <a href="http://www.peperoniepatate.com/2014/09/noicheeseamo-il-3-contest-dei-formaggi.html">#noiCHEESEamo!</a> dedicato ai <a href="http://www.formaggisvizzeri.it/">Formaggi della Svizzera</a>!! devo dire che non ha deluso assolutamente! l'Emmentaler (il famoso formaggio con i buchi grandi quanto una ciliegia!!!) con il suo sapore così particolare, dolce ma deciso, ha migliorato ancor più questa ricetta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
per 10 tramezzini:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
10 fette di pan carré </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 gr di Emmentaler dop </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 uova </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
farina qb </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
olio per friggere.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
togliere il bordo al pan carrè e tagliarlo a triangoli. affettare l'Emmentaler. portare a temperatura l'olio in una padella capiente. Disporre le fettine di formaggio sul triangolo di pancarrè chiudere bene con un'altro triangolo passarlo nella farina poi nell'uovo (sbattuto e salato leggermente) da entrambi i lati e friggere subito. servire ben caldi. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-67962863126130981732014-09-30T11:12:00.002+02:002014-10-21T13:48:54.999+02:00Cranberry Cookies <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGiOlhXQRi4Sei7u3zCQmHSPJWCheURm4cdDpg9bqi5MVOtKoB7cL1SMsL63j8GK32w_4PvUF02Ef3ENHa1iGKlfCfUR0PtdyCCtfDDv-Ys6ZiAsOTAcfHf497BHXk6aiZdnHKJmZkrn9W/s1600/cookies2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGiOlhXQRi4Sei7u3zCQmHSPJWCheURm4cdDpg9bqi5MVOtKoB7cL1SMsL63j8GK32w_4PvUF02Ef3ENHa1iGKlfCfUR0PtdyCCtfDDv-Ys6ZiAsOTAcfHf497BHXk6aiZdnHKJmZkrn9W/s1600/cookies2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
i cookies americani, molto friabili e velocissimi nella preparazione. i mirtilli possono essere sostituiti dalle gocce di cioccolato o altra frutta essiccata, oppure si può dimezzare la dose ed aggiungere cioccolato o noci. ho provato varie ricette alcune modificandole altre rispettate rigorosamente, questa di <a href="http://www.tasteofhome.com/recipes/white-chocolate-cranberry-cookies">tasteofhome</a> per me è la migliore, convertita e leggermente modificata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ricetta per circa 20 biscotti grandi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>75 gr di burro morbido</li>
<li>105 gr di zucchero di canna (ho provato anche con zucchero semolato ho tolto due cucchiai)</li>
<li>65 gr zucchero semolato</li>
<li>1 uovo</li>
<li>195 gr di farina 00</li>
<li>1 cm di bacca di vaniglia </li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>una punta di cucchiaino di bicarbonato</li>
<li>mirtilli circa 100 gr </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA23-H-FQjUGEPYtkjTVykT_XGmt40EaLSUNMOBZptqwnlwhXxgWzpp4e1aZyM2ZXh1T2iNx3aojM7CS9txE2deSMFULDtab-DCboEedStg0WMs6mR7t6SSrh3qAExDav13cFPQEk8CQtA/s1600/cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA23-H-FQjUGEPYtkjTVykT_XGmt40EaLSUNMOBZptqwnlwhXxgWzpp4e1aZyM2ZXh1T2iNx3aojM7CS9txE2deSMFULDtab-DCboEedStg0WMs6mR7t6SSrh3qAExDav13cFPQEk8CQtA/s1600/cookies.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
montare il burro e lo zucchero (canna e semolato) finché il composto risulti morbido, richiede meno di 5 minuti. a parte sbattere l'uovo con la vaniglia ed aggiungere al composto. mescolare farina sale e bicarbonato ( attenzione al sale e bicarbonato 1/2 cucchiaino scarso altrimenti si sentono troppo), unire anche questi poco alla volta. infine aggiungere i mirtilli. sulla teglia del forno rivestita con il tappetino di silicone o carta forno formare dei mucchietti grossolani di composto aiutandovi con il cucchiaio. infornare a forno caldo 190° per circa 10 minuti o comunque fino a doratura. sfornare attendere qualche minuto prima di staccarli altrimenti si rompono, farli raffreddare su una gratella.</div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-81624213956373714902014-04-07T09:29:00.000+02:002014-04-07T09:29:04.007+02:00Missisipi mud pie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzK4LBZL7lvv2wUVsMcP0IOXGhKELoRnJVPxdnuQDuyaZxGC2ePVtHz29mw50IXm74lavoLfBLZ7q_5dTHOAyGAHSC1VbNjGN4QN7Pk88TN6JoVg_Jwak-wveL87IKUx0lJs3NL5cpM0I/s1600/miss.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzK4LBZL7lvv2wUVsMcP0IOXGhKELoRnJVPxdnuQDuyaZxGC2ePVtHz29mw50IXm74lavoLfBLZ7q_5dTHOAyGAHSC1VbNjGN4QN7Pk88TN6JoVg_Jwak-wveL87IKUx0lJs3NL5cpM0I/s1600/miss.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
oggi un dolce golosissimo...missisipi mud pie, ha tutto ciò che si può desiderare...la base croccante, un morbido ed umido strato al cioccolato molto simile ai cupcakes, una golosissima crema al cioccolato e per completare tanta panna montata. ci sono diverse versioni, io ho scelto quella di <a href="http://paroledizucchero.com/2012/03/06/dolci-regionali-mississippi-mud-pie/">parole di zucchero</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per uno stampo da 23/25 cm</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Base di biscotti</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">450 gr di biscotti Oreo (o ringo al cioccolato o digestive e aggiungete del cacao)</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;">75 gr di burro sciolto</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><br /></span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;">accendere il forno a 150°. frullare finemente i biscotti (io ho tolto la crema ma va bene anche se non la togliete) ed aggiungere il burro fuso. impastare finché non si ha un composto omogeneo. imburrare e foderare con carta forno lo stampo. distibuire bene il composto sulla base e sui bordi pressando bene. i bordi non devono essere troppo bassi. far riposare in frigo per 10 minuti e poi cuocere in forno sempre per 10 minuti finché non risulta secco. </span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
</address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-style: normal;">appena sfornato aumentiamo la temperatura del forno a 175°</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-style: normal;"><br /></span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-style: normal;">Dolce al cioccolato</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">65 gr di burro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">175 gr di cioccolato fondente preferibile al 70%</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">10 gr di caffe’ istantaneo in polvere (io non l'ho messo)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">50 gr di caffe’ espresso forte a temperatura ambiente</span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 cm di bacca di vaniglia (i semi interni) oppure fialetta aroma vaniglia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">6 tuorli temperatura ambiente</span></div>
</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;">6 albumi temperatura ambiente</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">200 gr di zucchero</span></div>
</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><br /></span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;">mentre cuoce la base biscotto prepariamo il ripieno.</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;">sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato e il burro insieme. a parte mescolare sale, caffè in polvere (che non ho usato), caffè espresso e la vaniglia. in un'altra ciotola montare i tuorli con metà dello zucchero quando sono belli spumosi aggiungere il cioccolato e il burro sciolti e gli aromi preparati caffè sale vaniglia. a parte montare bene gli albumi con l'altra metà dello zucchero ed infine amalgamare i due composti delicatamente. versare il composto al cioccolato sugli albumi e mescolare quanto basta dall'alto verso il basso per non farli smontare. versare subito sulla base di biscotti e cuocere in forno a 175° per circa 40 minuti, nel mio caso è stato meno in quanto monoporzioni. una volta cotto al centro si sgonfierà. arrivato a temperatura ambiente far riposare per almeno 3 ore in frigo. nel mentre...prepariamo la crema (o budino)</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><br /></span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-style: normal;">Crema al cioccolato</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">170 gr di zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">60 gr di cacao amaro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">35 gr di maizena</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">4 tuorli</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">610 gr di latte</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">50 gr di burro</span></div>
</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-style: normal;">1 cm di bacca di vaniglia (i semi interni) oppure fialetta aroma vaniglia</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">90 gr di cioccolato fondente sempre al 70% </span></div>
</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><br /></span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;">in una pentola mescolare cacao maizena zucchero sale . aggiungere i tuorli e mescolare bene. sempre mescolando aggiungere a filo il latte in modo da non formare grumi. portare ad ebollizione per 30 secondi. dopodiché versare in una ciotola capiente ed aggiungere il burro il cioccolato a pezzetti o tritato e la vaniglia. mescolare bene coprire con la pellicola e lasciar riposare in frigo 3 ore.</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;">una volta freddo versarlo sul dolce preparato prima</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><br /></span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-style: normal;">Copertura alla panna</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2 cucchiai di zucchero a velo (non l'ho usato)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">300 gr di panna da montare</span></div>
</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><br /></span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;">montare la panna e stenderla a cucchiaiate o con sac a poche sulla crema a cioccolato. </span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><br /></span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;">e se.....</span></address>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit; font-style: normal;"><br /></span></address>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy1FWzpGnnfXcUDLkrQpqnmsjuxBIqBwdUWXHI5qBu2uqjKwg3KOgnNoSnKKpE8i1bKZyLQIKI1Mym6McbxmgwR1PChVTfRubMAIyXn8RtuuYMKqoQAxs6423Kq3c62hI39KiR56by2EtB/s1600/mmp+int.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy1FWzpGnnfXcUDLkrQpqnmsjuxBIqBwdUWXHI5qBu2uqjKwg3KOgnNoSnKKpE8i1bKZyLQIKI1Mym6McbxmgwR1PChVTfRubMAIyXn8RtuuYMKqoQAxs6423Kq3c62hI39KiR56by2EtB/s1600/mmp+int.jpg" height="640" width="418" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<address style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-style: normal;">...vi avanza un po' di impasto per il dolce al cioccolato crema e panna...lo strato di biscotti deve essere sottile cosa che non ho fatto allora mi è avanzato il resto, mi dispiaceva non utilizzarlo allora...ho imburrato uno stampo per plum cake e versato il composto al cioccolato. fatto cuocere circa 30 minuti. una volta freddo ho continuato come da ricetta con la crema al cioccolato e la panna...davvero molto buono!!!</span></address>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-6250484765754231552014-03-08T09:00:00.000+01:002014-03-09T15:27:55.456+01:00Cestino con robiola noci e salsa ai lamponi per UnLampoNelCuore<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Nvmj1xA9QgKcYm0yR4ilCQYzYzRMg9m0Fi-PKUHI65LRwydH4dg_NdjAMYgcUsF02vLchQoZoOFJxH_rU9AwzQmwpngL6p1SXTLTjUvIfislrAappqY8vOHHoZ7lCxKwjFBtbaXj7FB6/s1600/lampone2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Nvmj1xA9QgKcYm0yR4ilCQYzYzRMg9m0Fi-PKUHI65LRwydH4dg_NdjAMYgcUsF02vLchQoZoOFJxH_rU9AwzQmwpngL6p1SXTLTjUvIfislrAappqY8vOHHoZ7lCxKwjFBtbaXj7FB6/s1600/lampone2.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Oggi sabato 8 marzo, oltre 300
fooblogger sosterranno con l'iniziativa “unlamponelcuore” il progetto “Lamponi
di pace “ della </i><em><span style="font-style: normal; mso-bidi-font-family: "Lohit Hindi";">Cooperativa
Agricola Insieme (<a href="http://coop-insieme.com/">COOP-INSIEME</a>)</span></em><em><span style="font-style: normal; mso-bidi-font-family: "Lohit Hindi";">,nata nel giugno
del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la
deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko
Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e
sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa
dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a
riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura
dei lamponi e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al
fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto
reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di
oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto, il sogno di questa
cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e
simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno" nella
scelta del "restare". </span></em><em><o:p></o:p></em></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<em>Attraverso la pubblicazione di una ricetta a base di lamponi, i
food blogger aderenti all'iniziativa si propongono di far conoscere la realtà
nascosta dietro questi prodotti, il fine per cui la cooperativa è nata e le
motivazioni che la sorreggono, in un gesto di solidarietà che dedica l'8 marzo
al coraggio e alla forza delle donne di Bratunac. </em><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<em><span style="font-style: normal; mso-bidi-font-family: "Lohit Hindi";">tutte le informazioni sulla storia della
cooperativa, sui criteri che ispirano le loro colture, sull'evoluzione del
progetto sono qui <a href="http://coop-insieme.com/">COOP-INSIEME</a></span></em><em> varie sezioni in cui è articolato
il materiale. </em><o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4MW58-2HKmm4vgKg7nn9Al5raCa1YhaF_xOm-FcbJcM0KQFNyTVKmMCi1uoHXgA3qJYLe9T8lRS66PNYfOvGJehfe75T1hO4KbAXkp8PWt3vSfHe-4C3nNKBEuylj9MqNj3vbYJMwLYOQ/s1600/1947574_10203077577447696_190415769_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4MW58-2HKmm4vgKg7nn9Al5raCa1YhaF_xOm-FcbJcM0KQFNyTVKmMCi1uoHXgA3qJYLe9T8lRS66PNYfOvGJehfe75T1hO4KbAXkp8PWt3vSfHe-4C3nNKBEuylj9MqNj3vbYJMwLYOQ/s1600/1947574_10203077577447696_190415769_n.jpg" height="280" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
sono felice di partecipare a questo progetto che mi sta particolarmente a cuore. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
vi propongo una ricetta semplice e nel contempo particolare. un piccolo cestino di pasta brick, una sottile sfoglia molto croccante tipica della cucina araba, farcito con robiola che, con il suo delicato sentore acidulo, si sposa abilmente con il dolce sapore fruttato della salsa ai lamponi. a completare il tutto la croccantezza conferita dalle noci. ideale per un raffinato aperitivo accompagnato da un buon Bardolino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un grazie ad Umberto che mi ha suggerito l'abbinamento con la robiola e guidata (con immensa pazienza) :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ricetta per due cestini:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
pasta brick due quadrati o cerchi della dimensione di 10x10 o 10 diam. circa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr di robiola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 noci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
per la salsa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 vaschetta di lamponi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2/3 cucchiai di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 pizzico di sale....molto piccolo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
se non avete trovato la pasta brick vi consiglio questa <a href="http://famedibuono.blogspot.it/2014/01/rekakat-e-pasta-brick.html">ricetta</a>. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
sovrapporre i due fogli di pasta brick spennellandoli con del burro fuso o poco olio evo. adagiarli in una teglia per muffin leggermente oliata e dare la forma a cestino. se tende a cadere la pasta verso il centro fate una palletta di carta argentata e infornate a 180° per circa 10 minuti. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
nel frattempo prepariamo la salsa. ho frullato leggermente i lamponi e in un padellino antiaderente li ho fatti cuocere con lo zucchero finché si forma una sorta di sciroppo. passarli al setaccio per eliminare i semi. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
riempire il sac a poche con la robiola. una volta raffreddati i cestini farciteli con la robiola e con un cucchiaio versare un po' di salsa di lamponi. guarnire con mezzo gheriglio di noce, servire :)</div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-69361616877996225502014-03-06T12:34:00.000+01:002014-03-06T12:40:46.734+01:00Canederlo ai gamberi con fondo di telline<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCasVl5fpSyc6ZHEDJ8w3ZxqmOd-dwtCd2G_ZCazQSK5BehuhK5NW97hs4_h8v_WylcgiXPjhBMMdzHmJfiATEXVoC5TaHMoY6aHv5mVZI1hHJ68wACLsJ_XvV2MTk1mPO_dkDzHvClkFD/s1600/IMG_4112+-+Copia+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCasVl5fpSyc6ZHEDJ8w3ZxqmOd-dwtCd2G_ZCazQSK5BehuhK5NW97hs4_h8v_WylcgiXPjhBMMdzHmJfiATEXVoC5TaHMoY6aHv5mVZI1hHJ68wACLsJ_XvV2MTk1mPO_dkDzHvClkFD/s1600/IMG_4112+-+Copia+copy.jpg" height="640" width="550" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
con estremo ritardo....vi pubblico pian piano la cena del 24 dicembre :) si comincia con gli antipasti. questa è la prima ricetta di sette...devo dire che mi ha stupita molto, non pensavo fosse così buono! di solito si preparano con lo speck e pensavo che usare i gamberi fosse un po' azzardato...invece :) mi sono orientata su <a href="http://trapignatteesgommarelli.blogspot.it/2012/08/le-mie-ricette-canederli-di-mare-con.html">questa ricetta</a> trovata nel blog <a href="http://trapignatteesgommarelli.blogspot.it/2012/08/le-mie-ricette-canederli-di-mare-con.html">tra pignatte e sgommarelli</a> modificandola per le mie esigenze :) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
per circa 10/12 canederli:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="color: #222222; text-align: start;">300 g di pane raffermo tagliato a dadini di circa 1 cm di lato.</span><br style="color: #222222; text-align: start;" /><span style="color: #222222; text-align: start;">300 g di gamberi puliti tagliati a pezzetti piccoli</span><br style="color: #222222; text-align: start;" /><span style="color: #222222; text-align: start;">3 uova</span><br style="color: #222222; text-align: start;" /><span style="color: #222222; text-align: start;">200/250 gr di latte</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">60 gr di farina<br style="color: #222222; text-align: start;" /><span style="color: #222222; text-align: start;">2 cucchiai circa di prezzemolo tritato (io non ho potuto inserirlo)</span><br style="color: #222222; text-align: start;" /><span style="color: #222222; text-align: start;">sale </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="color: #222222; text-align: start;">per il condimento:</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="color: #222222; text-align: start;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;">400 gr di telline</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;">1 spicchio d'aglio</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;">5/6 cucchiai di olio evo</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;">sale se occorre</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;">prezzemolo tritato se piace</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;">tagliare il pane a dadini. pulire i gamberi togliendo bene il filetto nero e tagliarli un po' piccoli. sbattere le uova e il latte con il sale ed unirlo al pane raffermo. mescolare per bene e lasciar riposare almeno 2 ore o più. il pane deve assorbire tutto il liquido. passato il tempo di riposo unire i gamberi, il prezzemolo e la farina. mescolare bene finché il composto non risulti omogeneo. far riposare per mezz'ora circa e formare i canederli. devono avere un diametro di circa 8 cm i miei sono leggermente più piccoli, compattarli bene in modo che mantengano la forma. se l'impasto risulta troppo appiccicoso bagnarsi leggermente le mani, così si lavorano meglio. potreste passarli nella farina prima di metterli a riposo, io ho saltato questo passaggio e li ho lasciati in frigo dalla sera prima, si sono assestati bene. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;">a parte in una pentola molto capiente preparare un brodo di pesce o vegetale. evito quello di dado perché non lo preferisco ma se volete va bene anche quello, eviterei solo quello di carne ovviamente. il brodo di pesce l'ho preparato con lo scarto di 4 orate 1 cipolla 2 coste di sedano 2 carote olio evo. una volta cotto filtrare per bene il brodo e cuocere i canederli tutti insieme poco prima di servirli per circa 15 minuti. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;">nel frattempo preparare il sugo alle telline che avete lasciato spurgare in acqua salata. in una padella far rosolare l'aglio con l'olio evo, se volete anche peperoncino senza esagerare altrimenti coprite i sapori. aggiungere le telline e coprire subito con un coperchio, smuovendo un po' la padella. appena le telline si aprono togliere dal fuoco e lasciare a parte.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white;">i 15 minuti dovrebbero essere passati....allora...</span></span><span style="background-color: white; color: #222222;">scolare per bene i canederli, magari aiutandosi con una schiumarola e sistemarli sul guscio della capasanta o in un piatto, meglio se concavo, versarci sopra un po' di sugo e qualche tellina, aggiungere prezzemolo fresco tritato se piace, servire. </span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-1914137940397323302014-01-21T13:54:00.001+01:002014-01-21T13:54:49.506+01:00Rekakat e pasta Brick <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg61tPOwGbH0UBVZYeBywctHGcLy3RhDfp9fcYQqjNEP0z1msCI-B0zDhaOJtLPTrlWncq7xELz1NsFKqFqwqoUNE6l309OqRlaEmjZyMmvBtMdFVFF2_U0DboWVcTMYytIIwvCWeP7uV_g/s1600/IMG_2949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg61tPOwGbH0UBVZYeBywctHGcLy3RhDfp9fcYQqjNEP0z1msCI-B0zDhaOJtLPTrlWncq7xELz1NsFKqFqwqoUNE6l309OqRlaEmjZyMmvBtMdFVFF2_U0DboWVcTMYytIIwvCWeP7uV_g/s1600/IMG_2949.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ricetta libanese presa da La Cucina Italiana</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
questa che vi propongo è una ricetta molto veloce e semplice....se trovate la pasta brick o la phillo...quasi un miraggio dalle mie parti!!! infatti ho dovuto armarmi di pazienza infinita e fare la brick da me...fortunatamente ne è valsa la pena. un antipasto o stuzzichino, magari da accompagnare con una bella birra artigianale, molto fresco e dal sapore pungente grazie alla feta e alla menta. cominciamo dalla pasta brick...non è un'impresa impossibile anzi...preferisco fare questa anziché la pasta phillo, almeno non bisogna stenderla a mano fino a farla diventare trasparente...funziona un po' come per le crepes ma se possibile ancora più semplice. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Pasta Brick:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>120 gr di semola di grano duro</li>
<li>220 gr di acqua </li>
<li>1 cucchiaio di olio evo</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
</ul>
<div>
miscelare bene la semola con l'acqua aggiungere l'olio e il pizzico di sale e lasciar riposare per 1 ora. Mettere una padella antiaderente su una casseruola dello stesso diametro con acqua bollente. in pratica la pasta brick si cuoce a bagnomaria. con un pennello distribuite la pastella nel padellino e cuocere per 2'. appena comincia a staccarsi togliere il foglio di pasta brick con l'aiuto di uno stecco di legno o una spatola. conservare coperti con pellicola altrimenti si seccano</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Rekakart</b> circa 20 pezzi:</div>
<div>
<ul>
<li>250 gr di feta</li>
<li>20 fogli di pasta brick (piccoli, altrimenti 10 e li dividete a metà)</li>
<li>1 uovo</li>
<li>un ciuffo di menta fresca </li>
<li>burro </li>
<li>olio di semi di arachidi</li>
</ul>
<div>
lavare e tritare finemente la menta. aggiungerla alla feta sbriciolata ed amalgamateli bene. aggiungere l'uovo e mescolare bene. fondere una noce di burro e spennellare il foglio di pasta brick. a metà foglio stendere una parte di ripieno dandogli la forma di un sigaro...magari potreste usare la sac a poche viene preciso ed è veloce farcirli....ora viene la parte difficilissima da spiegare e facilissima da fare ;) ci provo eh seguitemi bene....avete una striscia lunga di pasta messa in verticale davanti a voi...i lati lunghi vanno ripiegati verso l'interno, coprono anche un po' il ripieno. piegare verso il centro sovrapponendo i lembi di brick ed arrotolare. fatto...rosolarli in una padella antiaderente larga con 2 o 3 cucchiai di olio, rigirandoli per 2 o 3'. servire caldi</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-49762157444151518912013-11-20T09:00:00.000+01:002013-11-20T09:00:11.071+01:00Brownies...una delizia al cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYYNXKOF76m1fjSoytXfS-VcTo4PXVD5o2-v6d5rLBBbHsScAXFcwegB265KXciBi1ztHMVdMZwqXGK3WPTkP4mnIDGkEOk3wWgtifRtsygXGircT_UZg9UlHxjkt4JH9mtf_L4kbpwSK/s1600/IMG_4054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYYNXKOF76m1fjSoytXfS-VcTo4PXVD5o2-v6d5rLBBbHsScAXFcwegB265KXciBi1ztHMVdMZwqXGK3WPTkP4mnIDGkEOk3wWgtifRtsygXGircT_UZg9UlHxjkt4JH9mtf_L4kbpwSK/s640/IMG_4054.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
..pensate...li ho visti in un telefilm e dopo 40 minuti (30 sono di cottura) erano pronti :) divini!!! bisogna aspettare un giorno per mangiarli al meglio...anche se a me son piaciuti lo stesso. ho cercato la ricetta sul web, ce ne sono migliaia, però mi ha incuriosita questa da blog <a href="http://www.sorelleinpentola.com/2010/04/finalmente-brownies.html">Sorelle in pentola</a>. mi ha attirato la frase</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
"<span style="color: #70624c; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">su internet nascono ogni giorno ricette nuove. Sempre diverse. E sempre sbagliate, ahimè.......</span><span style="color: #70624c; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Questa ricetta è la vera, originale americana e se la seguirete nei minimi dettagli, proverete il gusto di un vero brownie senza dover aspettare un viaggio negli States. </span><span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">" </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">non li avevo mai mangiati però mi fido....sono troppo buoni per non essere vero!!! non avendo farina in casa (incredibile ma vero) ho usato la maizena, vengono bene lo stesso e domenica scorso ho ripetuto con la farina 00...un po' diversi e forse ancora più buoni...sinceramente non saprei dire con esattezza quale delle due versioni preferisco...magari provatele tutte e due così avete una scusa buona per rifarli :) </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120 gr di cioccolato fondente 72%</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
225 gr di zucchero semolato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
90 gr di burro </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
90 gr di farina 00 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 uova intere</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60 gr di noci pecan (ho usato 50 gr di mandorle)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato ed il burro. al microonde il burro lo aggiungo in un secondo momento, la potenza 350 ogni tanto apro e mescolo. a parte in una terrina sbattere le uova senza montarle rischiate la non riuscita del dolce. aggiungere le uova al composto di cioccolato e burro che nel frattempo avete fatto raffreddare. se le inserite quando è ancora caldo si cuoce l'uovo oppure si solidifica il composto. aggiungere poi zucchero e farina velocemente e mescolare in maniera delicata (non c'è bisogno dello sbattitore basta un cucchiaio o una forchetta) tritare grossolanamente le noci pecan o le mandorle ed aggiungerle al tutto. io ho foderato una teglia con carta forno e infornato il tutto a 180° ripiano centrale del forno per 30 minuti. sopra si forma una crostricina croccantissima. sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente su una gratella. tagliare da freddo e...possibilmente...mangiarlo il giorno dopo :) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-49708989991854879422013-10-16T13:01:00.001+02:002013-10-16T13:01:28.767+02:00Spaghetti con piselli e pancetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaouYVXHmhDquBnBwvDZuEn15427gJCc307Bd_UVv3Naa5sh9R8utPlQ1mYCPrqQwA02WDZS8D2V6GBEfJIwyXARVC-yrwMfgHLsrblebjUoOvBBgrO2tusRr8UCFgOqCRQl3ZpfyuPAGe/s1600/spag+piselli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaouYVXHmhDquBnBwvDZuEn15427gJCc307Bd_UVv3Naa5sh9R8utPlQ1mYCPrqQwA02WDZS8D2V6GBEfJIwyXARVC-yrwMfgHLsrblebjUoOvBBgrO2tusRr8UCFgOqCRQl3ZpfyuPAGe/s640/spag+piselli.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">oggi una ricetta velocissima e molto gustosa. ottima anche senza la pancetta per una versione più leggera ma credetemi vale la pena assaggiarla completa. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredienti per due persone:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 gr di spaghetti </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">130 gr di piselli freschi o surgelati </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr di pancetta dolce a cubetti </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucchiai di concentrato di pomodoro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cipolla </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">olio evo 4/5 cucchiai</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS0WGzgU4DO6tB8PDO0Z4uPR3oXDKovi1YETbFktYW2yW1qMOMeENox8HwFgKyNg6U6Oet20Y0CWAiC-sTuqHa-P7BIys7yjqh7-7o9mOWPnPuIXRsr1ZgsGIufSkKLMnwC3UEgN3xAylL/s1600/IMG_3978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS0WGzgU4DO6tB8PDO0Z4uPR3oXDKovi1YETbFktYW2yW1qMOMeENox8HwFgKyNg6U6Oet20Y0CWAiC-sTuqHa-P7BIys7yjqh7-7o9mOWPnPuIXRsr1ZgsGIufSkKLMnwC3UEgN3xAylL/s640/IMG_3978.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">in una padella capiente (dovete saltarci la pasta dentro) far soffriggere a fuoco lento la cipolla </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">nell'olio</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. ne uso circa un quarto di cipolla piccola ma regolatevi secondo i vostri gusti. aggiungere la pancetta e farla rosolare per bene. in seguito unire i piselli e dopo qualche minuto il concentrato di pomodoro. unire un bicchiere di acqua e portare a cottura. cuocere gli spaghetti al dente e saltarli per qualche minuto nel sugo preparato. se occorre aggiungere poca acqua di cottura. spolverare con pecorino o parmigiano se piace, servire ben calda. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-41572061059582964982013-05-19T23:14:00.001+02:002013-11-20T03:03:14.072+01:00Sartù di riso<div style="text-align: justify;">
un grande piatto della cucina napoletana rivisitato....o meglio reso solo un po' più "leggero". versione monoporzione. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDXlSFfSH1N799eRkDqnaRCdPP56TW9zVSLan_QIjMqk_vPXfQIVXxTufSdx7OS1AhCukzvkCqAiIhG-jcjxYgxVRpPcq1TJQRAGdJGbkrwnyql6dkscX-7ClnTX0goRudDcjKKMeQr2eI/s1600/IMG_2950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDXlSFfSH1N799eRkDqnaRCdPP56TW9zVSLan_QIjMqk_vPXfQIVXxTufSdx7OS1AhCukzvkCqAiIhG-jcjxYgxVRpPcq1TJQRAGdJGbkrwnyql6dkscX-7ClnTX0goRudDcjKKMeQr2eI/s640/IMG_2950.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
per circa 4 persone:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>risotto</b> (alcuni ingredienti sono senza dose)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
500 gr di riso arborio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
brodo </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 bicchiere piccolo di vino bianco </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
cipolla bianca o dorata </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
olio e burro </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
parmigiano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
preparare un semplice risotto. soffriggere la cipolla aggiungere il riso lasciarlo tostare ben ben. sfumare con il vino bianco e poi proseguire con il brodo pian piano fino a cottura. mantecare con il burro....poco burro e parmigiano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
preparare almeno 5 <b>polpettine</b> per ogni persona (potete seguire anche la vostra ricetta, l'importante è che siano piccole)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr di carne macinata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 uova </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mezzo panino di pane ammorbidito in acqua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
sale pepe parmigiano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
preparare le polpettine e friggerle in olio caldo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
un pezzo di <b>salame napoletano</b> di circa 200/300 gr, tagliarlo a dadini non troppo piccoli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 fior di latte o <b>mozzarella</b> da 250 gr</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>sugo</b>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
preparare un sugo abbastanza ristretto </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 pelato da 800 gr (frullatelo in modo da non avere pezzettoni)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr circa di piselli </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250/300 gr di carne macinata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
cipolla poca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
olio sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
soffriggere la cipolla aggiungere la carne tritata. mescolare sempre in modo che si cuocia bene. aggiungere i piselli e il pelato (regolarsi in modo da farlo venire bello stretto). portare a cottura. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
imburrare e spolverare con il pan grattato gli stampi. al riso aggiungete metà del sugo preparato. versate un po' di risotto nello stampino e con un cucchiaio distribuirlo sul fondo e sui bordi in modo da creare un buco al centro. versare nel buco creato qualche polpettina il salame a tocchetti la mozzarella e uno due cucchiai di sugo. non c'è sequenza. coprite con altro riso. spolverate con pan grattato, poco e un fiocchetto di burro. infornare a 200° per 20 minuti circa. servire ben caldo. </div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-44231276458746423342012-12-16T19:54:00.000+01:002012-12-16T22:59:55.055+01:00Panettone con gocce di cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-TBlIVvLai9-8VP9P5XvOXuX5m5mCNdDUWbuNRn5VTQnpujM1nETt5kRHx7OSJKkBd4GnUQ04KwXDaJnKq-tqe_Icla-PonG7n2RtnXMJrODskY1aGStvp2VYvg1Z0V3wYrYABx16_M2S/s1600/panettone2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-TBlIVvLai9-8VP9P5XvOXuX5m5mCNdDUWbuNRn5VTQnpujM1nETt5kRHx7OSJKkBd4GnUQ04KwXDaJnKq-tqe_Icla-PonG7n2RtnXMJrODskY1aGStvp2VYvg1Z0V3wYrYABx16_M2S/s640/panettone2.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
c<span style="font-family: inherit;">ominciano le preparazioni natalizie...per chi come me non ha ancora il lievito madre una ricetta per il panettone classico con lievito di birra...certo la differenza c'è ma è molto meglio di quello comprato! Grazie come al solito a <a href="http://www.mentaecioccolato.com/">Morena</a> che nel suo blog <a href="http://www.mentaecioccolato.com/2010/12/il-panettone-per-chi-non-ha-il-lievito.html">Menta & cioccolato</a> pensa un po' a tutti!!! sempre da lei trovate anche la <a href="http://www.mentaecioccolato.com/2009/12/ecco-cosa-succede-se-un-panettone-e.html">ricetta del <span style="color: black; font-family: inherit;">panettone classico con il lievito madre uvetta e canditi.</span></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Dosi per due panettoni da 750 gr:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><b>tutti gli ingredienti che occorrono:</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">685 gr di <a href="http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico.html#manitoba_01">Farina di Manitoba Molino Rosignoli</a></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">95 gr di acqua</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">6 gr di Lievito di Birra Fresco</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">180 gr di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">70 gr di tuorli</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">270 gr di uova intere</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">150 gr di Burro morbido</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">3 fialette aroma arancia</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">3 fialette aroma limone</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">1/3 di bacca di vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">7 gr di sale<br />400 gr di gocce di cioccolato (ho eliminato uvetta e canditi messo tutto gocce)</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWUNCreu4NQXQ6q6E0zahdk3WivEXOsJO0JpLY_5ZiQzjmpHpP1kbQR1ifY3mUaEzInnT5nlnW8xsi5_mC0ffa3pHKIp2PWmTj1BXsub80YDdBna-zuhXJOjtm7AjkGM6f5NP6L77Lc6q/s1600/panettone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWUNCreu4NQXQ6q6E0zahdk3WivEXOsJO0JpLY_5ZiQzjmpHpP1kbQR1ifY3mUaEzInnT5nlnW8xsi5_mC0ffa3pHKIp2PWmTj1BXsub80YDdBna-zuhXJOjtm7AjkGM6f5NP6L77Lc6q/s640/panettone.jpg" width="410" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<b><span style="font-family: inherit;">1° impasto </span></b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">20 gr di acqua</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">3 gr di lievito di birra fresco</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">1 gr di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">30 gr di farina</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">impastare bene il tutto e lasciar lievitare al caldo per circa 1 ora.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;">2° impasto (dopo circa 1 ora)</span></b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21px; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Impasto precedente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">10 gr di tuorlo d'uovo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">27 gr di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">55 gr di farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">4 gr di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;">impastare bene tutti gli ingredienti e lasciar lievitare ancora 1 ora.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px;">
<b><span style="font-family: inherit;">3° impasto (sempre dopo circa 1 ora o 1 e mezza)</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Impasto precedente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">50 gr di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">10 gr di tuorlo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">100 gr di farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">3 gr di lievito</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">5 gr di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Impastare ancora per bene e mettere di nuovo a raddoppiare per circa un paio d'ore.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b>4° impasto (dopo 2 ore)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Impasto precedente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">500 gr di farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">50 gr di tuorli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">270 gr di uova</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">170 gr di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">150 gr di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">fialette</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">7 gr di sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">400 gr di gocce di cioccolato ( il cioccolato in scaglie non va bene rompe la maglia glutinica) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">in una ciotola capiente inserite l'impasto precedente, le uova e i tuorli metà zucchero e la farina lasciandone da parte 3 cucchiai. impastare bene finchè non diventa un composto bello omogeneo. aggiungere il resto dello zucchero e gli aromi. ora bisogna incordare...a me si è incordato all'istante! prendere i semini di vaniglia che gratterete dalla bacca ed inserirli nel burro (un suo trucco per non sprecarli). unire il burro all'impasto poco alla volta aiutandosi con la farina messa da parte. aggiungere il sale e incordare di nuovo. aggiungere le gocce di cioccolato e impastare in modo che si distribuiscano bene nell'impasto. dividerlo in due e lasciarlo riposare in una placca leggermente infarinata per circa 40 minuti. formare delle palle usando il metodo della <a href="http://www.youtube.com/watch?v=QGjLNfQREdg">pirlatura</a> e mettere l'impasto nelle forme. coprire con la pellicola e lasciar lievitare finché arrivano al bordo. ci vuole un bel po' di tempo...a me hanno impiegato tantissimo ( circa 6/7 ore), li ho messi a lievitare a tarda sera e cotti il mattino dopo. con una lametta o taglierino (ho usato quello...era nuovo però) unto di burro fare i tagli come in foto (magari anche più grandi!) inserire un pezzetto di burro in ogni taglio e infornare per 40 minuti circa a 175° (io a 180°) se colora troppo coprite con la carta argentata. farlo raffreddare mettendolo a testa in giù...li ho infilzati con dei ferri da calza e tenuti sospesi tra pentole alte. per conservarli avvolgeteli nella pellicola...abbondante pellicola!!! prima di mangiarli li ho riscaldati un attimo...erano squisiti!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Per la decorazione ho usato cioccolato fuso spalmato sulla calotta del panettone e stelline in pasta di zucchero. </span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-22778408264022597732012-11-26T23:21:00.002+01:002015-03-03T20:49:49.377+01:00...e Natale sia..<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8UPMwiKm3HBRwiU0bv_qQIxhn_MeceyxaxKw7M44Vt9KKQwHG56pvQQ3YuLnVgmGIQVatJR6YAxbE716ICsToeC1Mfl8_HNeTiaBTvHWT_X5RIIHjKU9sNTDqU6ZXUc1mfYLnPvR7yg5/s1600/IMG_2829.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8UPMwiKm3HBRwiU0bv_qQIxhn_MeceyxaxKw7M44Vt9KKQwHG56pvQQ3YuLnVgmGIQVatJR6YAxbE716ICsToeC1Mfl8_HNeTiaBTvHWT_X5RIIHjKU9sNTDqU6ZXUc1mfYLnPvR7yg5/s640/IMG_2829.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
come si fa???<br />
<br /></div>
<div>
300 gr di cioccolato fondente</div>
<div>
stampo <a href="http://www.silikomart.com/blog/products/3d-tree-choc">3d tree choc Silikonmart</a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
sciogliere il cioccolato e versarlo nello stampo fino all'orlo. lasciar solidificare in frigo e montare l'albero dal pezzo più piccolo al più grande. et voilà un alberello 3d tutto da mangiare :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJkWuLGQ_cr89Hhft5odam7WHDRAJLl_CYj_GCTd5h8iVcDECseaJd0IaR4eHE3uLxnCVx5jfeQSAeDduEkq4d8djqeUe2sRKn-QX570VC6r11kds6-efn5y5K2jkxFuS53JpqGtFUyCVg/s1600/albero2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJkWuLGQ_cr89Hhft5odam7WHDRAJLl_CYj_GCTd5h8iVcDECseaJd0IaR4eHE3uLxnCVx5jfeQSAeDduEkq4d8djqeUe2sRKn-QX570VC6r11kds6-efn5y5K2jkxFuS53JpqGtFUyCVg/s640/albero2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-51647426808133240612012-10-26T00:49:00.001+02:002015-03-03T20:50:36.344+01:00Crostata frangipane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqdsDo14zzne_aYZUtHgcdY54q3DRoB1unV5WbXTAmyzpnfA0rFT80kPtALpNIv6B7Y6H4a-XXVbAwd4-oKm4juYffej02XFuiloOg9wIG9bfEeorm4qXcqQ_xE6GiMxCuTaPeFTsuQPqy/s1600/crostata+frangipane+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqdsDo14zzne_aYZUtHgcdY54q3DRoB1unV5WbXTAmyzpnfA0rFT80kPtALpNIv6B7Y6H4a-XXVbAwd4-oKm4juYffej02XFuiloOg9wIG9bfEeorm4qXcqQ_xE6GiMxCuTaPeFTsuQPqy/s640/crostata+frangipane+2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
una crostata molto particolare...ricorda anche un po' il cheesecake per via del formaggio. visto questa <a href="http://www.olioeacetoblog.com/2012/04/frangipane-panna-ricotta-e-fragole.html">goduria nel sito Olio&Aceto</a> ! Grazie <a href="http://www.olioeacetoblog.com/">Fabi</a>!!!!<br />
<br />
ingredienti:<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">per la frolla:</span></span><br />
<ul style="background-color: white; line-height: 24px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">150 gr di <a href="http://www.rosignolimolini.it/index.html">farina per dolci e sfoglie Rosignoli</a></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">60 gr di zucchero</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">60 gr di burro</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">1 uovo</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">1/2 bustina di lievito</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">1/2 bustina di vanillina</span></li>
</ul>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24px;">crema al formaggio:</span><span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<ul style="background-color: white; line-height: 24px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">200 gr di formaggio ricotta</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">100 gr di zucchero</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">(originale prevedeva 80 gr di fragole, non ho messo frutta nella farcia)</span></li>
</ul>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24px;">per la crema frangipane:</span><span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<ul style="background-color: white; line-height: 24px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">50 gr di farina di mandorle (originale mandorle pelate)</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">50 gr di burro</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">50 gr di zucchero semolato</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">1/2 uovo</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">15 gr di maizena</span></li>
</ul>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24px;">per decorare:</span><span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<ul style="background-color: white; line-height: 24px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">120 di panna</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">pesche e uva bianca e nera (originale fragole)</span></li>
</ul>
<span style="line-height: 24px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRn-vBreS8Z1WkmmzhbQsh7uCuCnrLv7aQ1bwj2GMz7XZqeed4NTEtHTt7CMly_WWIHNlMQTFR5XxbsaRaK2H6fb_E_N7dUlJ-MkI3iZvxZWqZTD6ZVTP9I37-5NSfxATE9cERLRRUb1-4/s1600/crostata+frangipane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRn-vBreS8Z1WkmmzhbQsh7uCuCnrLv7aQ1bwj2GMz7XZqeed4NTEtHTt7CMly_WWIHNlMQTFR5XxbsaRaK2H6fb_E_N7dUlJ-MkI3iZvxZWqZTD6ZVTP9I37-5NSfxATE9cERLRRUb1-4/s640/crostata+frangipane.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div>
<span style="line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="line-height: 24px;">per la frolla:</span></div>
<div>
<span style="line-height: 24px;">unire in un recipiente tutti gli ingredienti ed aggiungere il burro fuso lentamente. appena si compatta coprire con pellicola e far riposare in frigo almeno 30 minuti. stenderla e foderare uno stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato. coprirla con carta forno e cuocere per 10 minuti a 180°.</span></div>
<div>
<span style="line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="line-height: 24px;">crema al formaggio:</span></div>
<div>
<span style="line-height: 24px;">con le fruste frullare il formaggio con lo zucchero finché diventa una crema liscia. </span></div>
<div>
<span style="line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="line-height: 24px;">crema frangipane:</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: inherit;">montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere l’uovo leggermente sbattuto e sempre lavorando con le fruste elettriche unire le mandorle tritate poco per volta e la maizena.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: inherit;">coprire la frolla con la crema al formaggio e sopra la frangipane cercando di fare degli strati omogenei. cuocere in forno per 25 minuti a 180°.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span style="font-family: inherit;">lasciar raffreddare, montare la panna e decorare la crostata usando anche la frutta fresca tagliata fette. è sempre utile spruzzare la frutta (le pesche in questo caso) con del limone in modo che non anneriscano. servire ben fredda!</span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-57232327681292521052012-10-23T10:31:00.000+02:002015-03-03T20:50:53.216+01:00Frittelle di mele<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2j9bao_CoxY9j-8jhg6mIcbmyznBJOif7JIRo_44pIT1Igxf0sPJKeM2L9v-IgdG5YHwTWRYjTgWWKcw1jQsPtcrlFW69_aM_9COhOOY9TQltcF4AdpMQcGiOygNyW39d0rrmPko2NOl5/s1600/frittelle+di+mele.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2j9bao_CoxY9j-8jhg6mIcbmyznBJOif7JIRo_44pIT1Igxf0sPJKeM2L9v-IgdG5YHwTWRYjTgWWKcw1jQsPtcrlFW69_aM_9COhOOY9TQltcF4AdpMQcGiOygNyW39d0rrmPko2NOl5/s640/frittelle+di+mele.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
quanto zucchero!!!! ricetta vista <a href="http://www.ricettariocucina.com/2012/09/frittelle-di-mele.html">qui</a>.<br />
ingredienti:<br />
<br />
<ul>
<li><span style="background-color: white; font-size: 15px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18px;">160 gr</span><span style="line-height: 17.984848022460938px;"> di farina </span></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">200 ml di latte</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">2 uova</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">1 bustina di vanillina o semini della bacca di vaniglia</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">30 gr di zucchero</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">un pizzico di sale</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">succo di un limone</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">2 o 3 mele (ho usato le deliziose)</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: 15.454545021057129px; line-height: 17.999998092651367px;">sbattere bene i tuorli con il latte ed incorporare a pioggia vanillina sale e farina. mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, senza grumi. montare bene a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero. unirli molto delicatamente al composto. sbucciare la mela ed eliminare il torsolo. tagliarla a fette non troppo sottili, spruzzarle con il limone in modo da non farle annerire. scaldare l'olio, quando arriva a temperatura, deve essere ben caldo, immergere le fette di mela nella pastella e friggere da entrambi i lati. adagiarle su carta assorbente, cospargerle di zucchero a velo e servire. </span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-36755523448113853482012-10-11T11:25:00.003+02:002015-03-03T20:51:25.687+01:00Muffin al cioccolato e gianduiotti <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTNo-4j6Brn82vjTmVvetulH-c6OTFg1tz4ERdhFfi8NvRDX9GHB5zhR9zMkbMGhmZFpCM3B5mmd8owS9HBqOIzdtbTEBhcMWKJfsvf7v-Ui1WEJnab2VhX9gkhftWSgkAU5AuSmB3ohmV/s1600/muffin1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTNo-4j6Brn82vjTmVvetulH-c6OTFg1tz4ERdhFfi8NvRDX9GHB5zhR9zMkbMGhmZFpCM3B5mmd8owS9HBqOIzdtbTEBhcMWKJfsvf7v-Ui1WEJnab2VhX9gkhftWSgkAU5AuSmB3ohmV/s640/muffin1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; text-align: justify;"> ricetta presa da <a href="http://ilmenudiangela.wordpress.com/2010/04/18/muffins-cu-ciocolata-muffins-al-cioccolato/">Il menù di Angela</a> con una piccola modifica...non avevo gocce di cioccolato ma gianduiotti...si è rivelata una scelta meravigliosa, non cambier</span><span style="text-align: justify;">ei mai i gianduiotti con le gocce ora ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 25px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy22xW9klR30y6Oaw8Wl53mxXuz16c_TJ7NyUVpcLvbybHE3Fa2SY-9HxHkE0IEWC1c1QUIvLgK-bSo8YnYFhwrla5PlYdrznfLaOBv-vAm9ADm796Fg8EkuMX8ZhGO4e8gHziIIJ0zRf2/s1600/muffin3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy22xW9klR30y6Oaw8Wl53mxXuz16c_TJ7NyUVpcLvbybHE3Fa2SY-9HxHkE0IEWC1c1QUIvLgK-bSo8YnYFhwrla5PlYdrznfLaOBv-vAm9ADm796Fg8EkuMX8ZhGO4e8gHziIIJ0zRf2/s640/muffin3.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;"><a href="http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico.html#dolci_e_sfoglie_01">250 g farina 00 dolci e sfoglie molino rosignoli</a></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">175 g zucchero</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">250 ml latte</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">90 ml olio </span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">2 cucchiaini lievito per dolci</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">1 bustina vanilina</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">1 uovo</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">un pizzico di sale</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">130 g di gianduiotti</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 25px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">2 cucchiai di cacao amaro</span></span></li>
</ul>
<div style="text-align: start;">
<span style="line-height: 25px;">in una ciotola mescolare tutte le polveri quindi, farina zucchero lievito vanillina e cacao. in un'altra mescolare i liquidi quindi il latte l'olio e l'uovo ed aggiungere il pizzico di sale. unire i due composti mescolando bene ed aggiungere i gianduiotti tagliati a pezzi (3 pezzi da ogni gianduiotto almeno). versare il composto nelle formine per muffin. cuocere a 200° per circa 10 minuti. nel mio forno ho impiegato 15 minuti ma è un po' lento. l'interno resta umido e morbido anche grazie al gianduiotto. </span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="line-height: 25px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXih7urpmHNrxmGhKqlugoJs5_6-eMCsgatQ0L2fOQjh9jprUBLXH7ry-LLuQoUzksam3hcRrJxIDfKdJCTo24PqWlvpFquuLanjYMvIRWVqhdec_3qThuma9bx-NaYwYqeikcXhO42C_z/s1600/muffin2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXih7urpmHNrxmGhKqlugoJs5_6-eMCsgatQ0L2fOQjh9jprUBLXH7ry-LLuQoUzksam3hcRrJxIDfKdJCTo24PqWlvpFquuLanjYMvIRWVqhdec_3qThuma9bx-NaYwYqeikcXhO42C_z/s640/muffin2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="line-height: 25px;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-11218176592827026562012-09-24T22:36:00.001+02:002013-11-20T03:03:28.894+01:00Macarons di Maurizio Santin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7O5sQOAnU3u4IqQyxnpylWvs9KFcSk4_rIdEkOtuaBNMyOGHO9z7tz4MgkPXD_wf1LMrwKy2ABaOBOFAYiAQvjZlc0BjMx4Vn65XE8GbzmVho473r6RyKtsyPoCLItVSs-QLzzCPKzge/s1600/IMG_2649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7O5sQOAnU3u4IqQyxnpylWvs9KFcSk4_rIdEkOtuaBNMyOGHO9z7tz4MgkPXD_wf1LMrwKy2ABaOBOFAYiAQvjZlc0BjMx4Vn65XE8GbzmVho473r6RyKtsyPoCLItVSs-QLzzCPKzge/s640/IMG_2649.JPG" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
di nuovo macarons...questa volta di Maurizio Santin. un solo consiglio...raddoppiate le dosi e disegnate cerchi da 3 cm di diametro sul rovescio della carta forno almeno vi assicurate macarons grandi e tutti uguali...i miei erano mignon!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
125 gr di farina di mandorle </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
225 gr di zucchero a velo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
120 gr di albumi vecchi di almeno 2 giorni</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
60 gr di zucchero semolato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
qualche goccia di limone...diciamo 6 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
colorante a piacere</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMdg_80dA8WqF1Sd1M8-NGFqFZt7UizotmPRQnuHwgHPFjwGOUGPBdxzg0bp-iZlfBoON2MT-cpmkuuhm-pnozpmnjdLoM5mP-NBDz54A74908tMx2PSnGYPQQ3ZHZgpPhpP-BuX8pjBWb/s1600/IMG_2653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMdg_80dA8WqF1Sd1M8-NGFqFZt7UizotmPRQnuHwgHPFjwGOUGPBdxzg0bp-iZlfBoON2MT-cpmkuuhm-pnozpmnjdLoM5mP-NBDz54A74908tMx2PSnGYPQQ3ZHZgpPhpP-BuX8pjBWb/s640/IMG_2653.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
setacciare molto bene la farina di mandorle e lo zucchero a velo. montare gli albumi con le gocce di limone, quando cominciano a gonfiarsi bene aggiungere poco alla volta (io lo divido in 3) lo zucchero semolato. In questa fase si può aggiungere anche il colorante, oppure lo fate dopo se volete più colori. La meringa deve essere ben soda. Aggiungere la farina setacciata con lo zucchero a velo, incorporarli delicatamente, con un movimento dal basso verso l'alto, in modo da non smontare la meringa. continuare a spatolare in modo da togliere le bolle d'aria finché il composto non cade a nastro lentamente. è importante che non diventi troppo fluido. riempire una sac a poche con il beccuccio tondo dal diametro di circa 1 cm e su carta forno formare tanti dischetti dal diametro di 3 cm. distanziateli bene perché tendono ad allargarsi un po'. sbattere un po' la teglia sul tavolo per assestarli. Lasciar asciugare almeno 1 ora. Deve formarsi una patina che non si attacca alle dita. Se li infornate ancora umidi si spaccano. Cuocere in forno riscaldato a 150° per circa 13 minuti ripiano centrale con una teglia vuota sulla base del forno. Lasciar cuocere 5 minuti ed aprire un po' il forno per far uscire l'umidità, richiudere e lasciar cuocere per i restanti minuti. Staccarli dalla carta forno quando sono ben freddi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Farcire il giorno dopo e comunque un giorno prima di mangiarli. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ho usato la <a href="http://famedibuono.blogspot.it/2011/04/macarons.html">ganache al cioccolato fondente</a>. Vi rimando al vecchio post perchè<a href="http://famedibuono.blogspot.it/2011/04/macarons.html"> le ganache</a> sono le stesse :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-67768096117245484062012-09-21T09:00:00.000+02:002015-03-03T20:52:16.000+01:00Pizza di scarole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsdDZ26OmcLqkL2fPDcLqPi41WpDJ9WYtSaB8ELBcOpBjP-J_LkS8GD3GQJDyPXxVGYKu-4An7jR69-wCz5pXZKwT6802e_NiUZVjvRQXdgErTeSr9sMddAD8ey1kA-9NKfdH8SwOADbDb/s1600/IMG_2393.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsdDZ26OmcLqkL2fPDcLqPi41WpDJ9WYtSaB8ELBcOpBjP-J_LkS8GD3GQJDyPXxVGYKu-4An7jR69-wCz5pXZKwT6802e_NiUZVjvRQXdgErTeSr9sMddAD8ey1kA-9NKfdH8SwOADbDb/s640/IMG_2393.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
tipico piatto della tradizione campana...la pizza di scarole...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
le dosi sono indicative...dovreste regolarvi un po' perché non posso sapere con precisione quanta acqua prende la farina oppure quanto grandi sono i cespi di scarola...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
dosi per 2 pizze grandi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
impasto pizza:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 kg di <a href="http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico.html">farina 00 per pizza Molino Rosignoli</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cubetto di lievito </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
acqua tiepida q.b</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
circa 30 gr di sale fino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida o temperatura ambiente. formare la fontana di farina sulla spianatoia. versare al centro il lievito sciolto e circa 400 gr di acqua. cominciare a raccogliere la farina pian piano in modo da formare un panetto se occorre aggiungere altra acqua. se l'impasto risulta troppo appiccicoso aggiungere farina. deve essere lavorato a lungo cosi la farina assorbe bene l'acqua e diventa un panetto molto elastico e morbido. aggiungere il sale a metà lavorazione. il sale non deve entra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
re in contatto con il lievito, quindi lo aggiungiamo dopo quando il lievito è già stato assorbito. se avete un impastatore è molto più semplice il procedimento....mettete la farina nella ciotola, gancio ad uncino e aggiungete l'acqua. lasciate lavorare a velocità media finché l'impasto non si stacca dalle pareti e si aggroviglia al gancio ;) .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
lasciar lievitare almeno 1 ora e 30 minuti in una ciotola coperto con la pellicola o sulla spianatoia coperto sempre da pellicola e uno strofinaccio pulito o..come facevano anticamente...con una coperta di lana...copertina magari :) se lo preparate un po' in anticipo passato quel tempo date un'altra impastata al panetto...poi lasciar lievitare ancora 1 ora e 30 il risultato è migliore. durante la lievitazione preparate il ripieno. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwFOlVC3_-Jf8wXed35eOSxYeGVYWEaZGKBkukjAfGETrhKmR3ET7jiJLXP0VPRF83EGAjuNQxauBQxP4SW4p7puYziSU2uKkIoVI4jnvVwzKXRgsm3SOmLN_EKi_DnWqUdaXbRcEtYXB9/s1600/IMG_2395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwFOlVC3_-Jf8wXed35eOSxYeGVYWEaZGKBkukjAfGETrhKmR3ET7jiJLXP0VPRF83EGAjuNQxauBQxP4SW4p7puYziSU2uKkIoVI4jnvVwzKXRgsm3SOmLN_EKi_DnWqUdaXbRcEtYXB9/s640/IMG_2395.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ripieno:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 cespi grandi di scarola liscia </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
capperi una bella manciata (circa 80 gr)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
10 acciughe sott'olio </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr di olive nere di gaeta o le greche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 spicchio di aglio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 peperoncino (o quanto preferite)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
sale olio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mondare e lavare le scarole, metterle in uno scolapasta a gocciolare un po'. in un tegame abbastanza capiente far imbiondire l'aglio nell'olio (siate generosi). aggiungere il peperoncino e le acciughe in modo che si sciolgono un po'. unire le scarole (anche se non sono asciutte va benissimo). coprire con un coperchio in modo che appassiscono prima. aggiungere le olive denocciolate e tagliate a pezzi non troppo piccoli e i capperi passati sotto l'acqua corrente per togliere il sale in eccesso. mescolare in modo da amalgamare i sapori, aggiustare di sale se occorre e spegnere i fuochi. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
stendere una parte dell'impasto in una teglia unta con olio. non deve essere troppo sottile altrimenti non regge il ripieno all'interno...diciamo un cm circa giusto per darvi un riferimento :) coprite con le scarole, bisogna fare attenzione a prendere tutto...olive capperi sughetto mi raccomando eh...chiudete con un'altro strato di impasto. pizzicate i bordi per bene e infornate a 200° per 30/40 minuti. deve assumere un bel colore dorato sopra e sotto...alzate la pizza da un lato per controllare il fondo e se non è ancora cotto la spostate al ripiano più basso del forno per gli ultimi minuti di cottura. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-9391122341422102492012-09-15T11:17:00.000+02:002015-03-03T20:52:35.192+01:00Pasta e patate <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVlOTAtGVLC4U59g_ryEIfOgYefdWj2-n0fSRqRkpgbR0fZs4c1WdpIWRQwGC64JKD19ONjT3CudrKBNPIqtjiSwZt2EeXyQ7rDWq6En559V_UbbSoRhgYMBHWZ9fX-ZFlSj7C8CVc3k8U/s1600/IMG_2628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVlOTAtGVLC4U59g_ryEIfOgYefdWj2-n0fSRqRkpgbR0fZs4c1WdpIWRQwGC64JKD19ONjT3CudrKBNPIqtjiSwZt2EeXyQ7rDWq6En559V_UbbSoRhgYMBHWZ9fX-ZFlSj7C8CVc3k8U/s640/IMG_2628.JPG" height="640" width="425" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Oggi condivido con voi il mio piatto preferito…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ingredienti per 2:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">150 gr di pasta mista o tubetti grandi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2 patate medie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 costa di sedano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">¼ di cipolla bianca o dorata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2 cucchiai di concentrato di pomodoro <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Sale e pepe qb<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzWPoTgIAYBqUu1UG2ap-4n4gkh7ffpLoqzONqR8c8H0FOs8bAFLMO-xmVvupez5-79-XC6mIaNuBMyv6COHXhKB08579Pb-IFNo_r_xFjkcEeL0xopwSlQAqn-SYv_73pQgACxKsKjNPU/s1600/IMG_2625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzWPoTgIAYBqUu1UG2ap-4n4gkh7ffpLoqzONqR8c8H0FOs8bAFLMO-xmVvupez5-79-XC6mIaNuBMyv6COHXhKB08579Pb-IFNo_r_xFjkcEeL0xopwSlQAqn-SYv_73pQgACxKsKjNPU/s640/IMG_2625.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">In una pentola alta e abbastanza capiente, far soffriggere
leggermente la cipolla tagliata a fette nell’olio evo, circa 4/5 cucchiai. Sbucciare le patate lavarle e tagliarle in 4
pezzi. Aggiungetele all’olio e alla cipolla, farle soffriggere 2 minuti
mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere acqua fino a coprirle,
magari due dita sopra le patate. Unire il concentrato di pomodoro e la costa di
sedano. Lasciar cuocere finché le patate sono cotte, deve entrate la forchetta.
A questo punto abbassate la fiamma e con un mestolo forato raccogliete le
patate e con la forchetta le schiacciate, direttamente sul mestolo. Non
frullate, nemmeno con il frullatore ad immersione, non deve essere un composto
sottile ma grossolano. Riportare a bollore, se occorre aggiungere altra acqua
perché la pasta non va “assolutamente” cotta a parte. È importante che l’acqua
copra la pasta ma non di molto. Il risultato come vedete in foto è un piatto
molto cremoso, quindi meglio aggiungere pian piano altra acqua calda che doverla
togliere e rischiare di buttare gran parte del condimento. Vi avverto…spesso si
attacca…e lasciatela attaccare almeno un po’ altrimenti perdete il meglio :) basta non
esagerare!!!! Vi consiglio un’abbondante spolverata di parmigiano, un pizzico
di pepe e un buon vino rosso! </span><o:p></o:p></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-79764752702807072952012-09-10T09:47:00.000+02:002012-09-10T09:47:00.133+02:00Pollo con patate pomodorini e cipolla<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjACyHlNo-xG8yDI72MB4ifqBLwhz502XBRJtZk5Ks8megjVuPmsSzvVXGYMdR2FGu6zBkopvJqZpk1jiAKFX_fMAWccsgcHFxsqIVUdpysn_wIeM6arc3tBIGzlc6NRjFTX6qA79yA2bGH/s1600/IMG_2621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjACyHlNo-xG8yDI72MB4ifqBLwhz502XBRJtZk5Ks8megjVuPmsSzvVXGYMdR2FGu6zBkopvJqZpk1jiAKFX_fMAWccsgcHFxsqIVUdpysn_wIeM6arc3tBIGzlc6NRjFTX6qA79yA2bGH/s640/IMG_2621.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ci credete che per anni ho odiato questa
ricetta…tanto che mia madre mi cucinava a parte. Loro questo pollo così colorato io una coscia anemica al vino bianco con cipolla e carote che a
pensarci ora…beh mi vien voglia di rimangiarla, non era affatto male a parte il
colore ovviamente. Comunque niente a che vedere con questo…l’ho mangiato per la
prima volta due settimane fa ed ieri l’ho rifatto…non potevo non
condividere…diciamo cosi ma la verità è che mi è piaciuto troppo! È di una
semplicità disarmante…se riuscite a sbucciare una patata e dividere un
pomodorino in due senza fare danni…è la ricetta che fa per voi! Ah
dimenticavo…potete aggiungere anche melanzane zucchine e peperoni il risultato
è sempre strepitoso e il procedimento…sempre lo stesso dovete solo tagliare!<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMR5kQ9lQmsDmGG-wuecncF0wnKbAXncQL2SHBEmcy8iLRUJM2g20XULIKNkVfHJN7nG-QPx3dvnUGZsBtbj-wsYcHYfqrsG3orz74flliogYZPEzcWIFFOBdk8kBomGarsIMrNj_8LpTk/s1600/IMG_2623.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMR5kQ9lQmsDmGG-wuecncF0wnKbAXncQL2SHBEmcy8iLRUJM2g20XULIKNkVfHJN7nG-QPx3dvnUGZsBtbj-wsYcHYfqrsG3orz74flliogYZPEzcWIFFOBdk8kBomGarsIMrNj_8LpTk/s640/IMG_2623.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Per due:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Due cosce di pollo ruspante <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">8 pomodorini ciliegino <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">2 patate grosse<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Mezza cipolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Pepe (non si nota vero?)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Prezzemolo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Mettere le cosce di pollo intere o a pezzi in una teglia da
forno antiaderente o rivestita di carta forno . aggiungere le patate tagliate a
pezzi non troppo piccoli i pomodorini tagliati a metà, la cipolla a fette non
troppo sottili e un po' di prezzemolo. Salare e pepare. Non si aggiunge olio. Cuocere al forno per
circa 45 minuti finché non è bello dorato. tutto qui :)</span><o:p></o:p></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-85231956427777364842012-08-30T23:13:00.001+02:002015-03-03T20:53:42.837+01:00Polpettine di sgombro...finger food<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzFVRAmKB5NQwqRLSFQfPby5KYousOK2qq9JTaIitI2niUlfU-1Y0eOeIav07kB3vu7QNpItU4paJuJa2UR1zC0SIX-pzVhKd91npCwkfZatSrH1K6nXB2OZr2AnWvYm7pk7-psHESILq_/s1600/polpette+di+sgombro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzFVRAmKB5NQwqRLSFQfPby5KYousOK2qq9JTaIitI2niUlfU-1Y0eOeIav07kB3vu7QNpItU4paJuJa2UR1zC0SIX-pzVhKd91npCwkfZatSrH1K6nXB2OZr2AnWvYm7pk7-psHESILq_/s640/polpette+di+sgombro.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> piccole polpette molto gustose abbinate ad una salsa simile alla maionese ma più fluida...direi leggera almeno per quanto riguarda la consistenza, dona freschezza e soprattutto la consiglio se preferite mangiarle fredde cosi non risultano secche. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">ingredienti per circa 15 polpettine </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">1 scatoletta di <a href="http://www.mareblu.it/prodotto_specialita_filetti_sgombro.php?b=2">filetti di sgombro all’olio di oliva mareblu gr 120 (82gr sgocc.)</a></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 fetta di pane casereccio messo in ammollo in acqua fredda
per 10 minuti</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">6/7 foglioline di maggiorana fresca sminuzzata</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 albume</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 cucchiaio di pecorino</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Pepe bianco poco</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Sale qb</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Pane grattato per la panatura.i</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: inherit;">far sgocciolare bene i filetti di sgombro. strizzare il pane messo precedentemente in ammollo e unire in una terrina tutti gli ingredienti. impastare bene, il composto non deve risultare asciutto quindi se occorre aggiungere altro albume leggermente. non consiglio l'uso del mixer perchè a me non piace l'impasto molto fine per le polpette. formare le polpette, passarle nel pane grattato e friggerle in olio ben caldo fino a doratura.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6flwR3EIVtCO57wSrzw1bbEB0rmVHhAcOsMMyRrrlguu_gCTMr-EsEIrp9J3oelPuJQCsqpNygrSVsleXmXrrz34am2y1u3g5gWbmwj9YP3B0-x2JU_ThRtVcaZwzYo-pZ8VCpHsD5e_f/s1600/polpette+sgombro+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6flwR3EIVtCO57wSrzw1bbEB0rmVHhAcOsMMyRrrlguu_gCTMr-EsEIrp9J3oelPuJQCsqpNygrSVsleXmXrrz34am2y1u3g5gWbmwj9YP3B0-x2JU_ThRtVcaZwzYo-pZ8VCpHsD5e_f/s640/polpette+sgombro+2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">salsa di accompagnamento</span></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">2 tuorli</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Il succo di mezzo limone</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Olio qb per ottenere una maionese non molto soda ma morbida</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">2 foglioline di menta</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Sale qb</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Unire i tuorli e il succo di limone, aggiungere un pizzico
di sale ed emulsionare con il frullatore ad immersione aggiungendo l’olio evo a
filo. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-62814669562118435932012-07-21T14:55:00.000+02:002012-07-21T14:55:06.861+02:00Tortino di riso ai fiori di zucca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7mfiuN4_i-taMqJ2sSBr3DoiwE_4hBoLPZLCoaJZK5g__TaJahyaL4GzJBM8D5-L9AFb7aUuGiLfasn4DL4haxOOlrjnNrRv6LLz2aQxKvehh9CapmkT7JNhlDp0FvpHz96acLAlbAYmT/s1600/IMG_2476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7mfiuN4_i-taMqJ2sSBr3DoiwE_4hBoLPZLCoaJZK5g__TaJahyaL4GzJBM8D5-L9AFb7aUuGiLfasn4DL4haxOOlrjnNrRv6LLz2aQxKvehh9CapmkT7JNhlDp0FvpHz96acLAlbAYmT/s640/IMG_2476.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
I colori di questo piatto sono proprio estivi...periodo di pacchi e pulizie per un trasloco tanto aspettato. adesso c'è bisogno di una vacanza rilassante...non vedo l'ora! in questo periodo ho cucinato poco, un po' per il caldo che è quasi insopportabile un po' perchè non ho avuto nemmeno il tempo, ma qualche piatto carino l'ho preparato...come questo tortino ad esempio :) buono e scenografico :)<br />
<br />
per 4 tortini:<br />
<br />
<ul>
<li><span style="background-color: white;">400 gr di riso Arborio o Vialone nano </span></li>
<li><span style="background-color: white;">100 gr di pancetta dolce tagliata a dadini o striscioline</span></li>
<li><span style="background-color: white;">4 zucchine piccole</span></li>
<li><span style="background-color: white;">circa 20 fiori di zucca per il risotto più quelli per foderare gli stampi (4 o 5)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">mezza cipolla</span></li>
<li><span style="background-color: white;">una mozzarella di bufala da 250 gr </span></li>
<li><span style="background-color: white;">burro 1 cucchiaio per mantecare</span></li>
<li><span style="background-color: white;">3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato</span></li>
<li><span style="background-color: white;">olio 6 cucchiai</span></li>
<li><span style="background-color: white;">pepe se piace</span></li>
<li><span style="background-color: white;">brodo vegetale </span></li>
<li><span style="background-color: white;">4 stampi di alluminio, io uso quelli per babà ma vanno bene anche gli usa e getta ma state attente alle porzioni perchè sono più piccoli.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7IrgYWmVzCweq3pskQegxJJdjaf3wJ_PLbjap_EnoATmXYu1gSZibMh52zwKmaPKBwoJp6n5f8AeuLZeyJQtBZmEwYgdJT9v-Na5QJ2Nd1-7YlZ9RXLkKIN9-nr9DW_TvQzuh2m0Y8B9c/s1600/IMG_2479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7IrgYWmVzCweq3pskQegxJJdjaf3wJ_PLbjap_EnoATmXYu1gSZibMh52zwKmaPKBwoJp6n5f8AeuLZeyJQtBZmEwYgdJT9v-Na5QJ2Nd1-7YlZ9RXLkKIN9-nr9DW_TvQzuh2m0Y8B9c/s640/IMG_2479.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
preparate una pentola di brodo vegetale...io ho usato il dado in verità ;) tagliate le zucchine a pezzetti ed eliminate gli eventuali semini. in un tegame per risotti far imbiondire leggermente la cipolla insieme all'olio e alla pancetta. a fuoco molto dolce in modo da non bruciare. aggiungere il riso e le zucchine a pezzetti. far tostare bene il riso e cominciare a cuocerlo aggiungendo un mestolo colmo di brodo caldo ogni volta che occorre. non mescolare ma muovere il riso scuotendo la padella, se mescolate si attaccherà. Q<span style="background-color: white;">uasi a fine cottura aggiungere i fiori di zucca spezzettati.
Mantecare con burro e parmigiano. Foderare gli stampi imburrati con i fiori di
zucca lavati e asciugati bene altrimenti non aderiscono. Partire dal bordo alto e lasciare metà fiore fuori dallo stampo. si comincia da sopra cosi la parte verde del fiore è coperta da quella arancione.</span><span style="background-color: white;"> i fiori devono aderire allo stampo. </span><span style="background-color: white;">Versare un po’ di riso qualche
cubetto di mozzarella altro riso altra mozzarella riso...chiudere con un altro fiore
di zucca infornare per pochi minuti servire caldo.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /><o:p></o:p></div>
<br />
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-32786415188393857752012-06-27T01:39:00.001+02:002012-06-27T01:39:04.941+02:00Le Macine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7AXk5Uw6lsgGE6FToebjtMxwc-4sjUA5uZ0zM8ddMyRnGkMTMnAzQsBHzQuwJXvnMH1XkNRVKOCcPzprBCD2rUgnt9l1qKtM5Hrv030gl6jIBCIOMCygVLlXlFR54OWr6yRDBtEYzWSt_/s1600/macine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7AXk5Uw6lsgGE6FToebjtMxwc-4sjUA5uZ0zM8ddMyRnGkMTMnAzQsBHzQuwJXvnMH1XkNRVKOCcPzprBCD2rUgnt9l1qKtM5Hrv030gl6jIBCIOMCygVLlXlFR54OWr6yRDBtEYzWSt_/s640/macine.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
fa caldo...ed è da pazzi accendere il forno...confesso li ho fatti qualche settimana fa quando ancora si sentiva dire....ma quando arriva il caldo???...ora si sente l'esatto contrario! mai una volta che siamo contenti...allora accendiamo il condizionatore...vabbè anche un semplice ventilatore va bene e consoliamoci con questi biscotti che sembrano nati per essere inzuppati nel latte ma sono ottimi anche sgranocchiati senza inzuppo!!! oppure se proprio il latte non vi piace, del te'non volete saperne ma l'inzuppo lo volete fare ugualmente...provate con l'acqua...io li adoroooooo inzuppati nell'acqua! dai non sono matta...provate!</div>
<br />
ricetta del mulino...indovinate quale...:<br />
<br />
<div style="border: 0px; line-height: 18px; outline: 0px; padding: 5px 0px 0px; text-align: left; vertical-align: baseline; width: 290px;">
</div>
<br />
<ul>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">500g di <a href="http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico.html#dolci_e_sfoglie_01">farina 00</a></span></span><a href="http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico.html#dolci_e_sfoglie_01" target="_blank"> per dolci e sfoglie Rossignoli Molini</a></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">50g di fecola</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">150g di zucchero a velo</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">100g di burro o anche margarina</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">100g di margarina o anche burro</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">1 uovo</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">5 cucchiai di panna</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">aroma vaniglia (1 bustina vanillina)</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">una bustina di lievito</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">un pizzico di sale</span></span></li>
</ul>
<div>
<div style="border: 0px; font-family: HelveticaNeueW01-65Medi; font-size: 15px; line-height: 18px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">
Fare la fontana con la farina e mettere la centro tutti gli ingredienti lavorarli velocemente fino ad ottenere un impasto liscio.è molto morbido ma se aggiungente farina si induriscono troppo i biscotti. stendere una sfoglia alta 7 mm circa e con un bicchiere infarinato sull'orlo, tagliare i biscotti. per il cerchietto centrale ho usato una punta per il sac a poche, anche una cannuccia va bene :)</div>
<div style="border: 0px; font-family: HelveticaNeueW01-65Medi; font-size: 15px; line-height: 18px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">
Cuocere in forno a 180° C per 10-15 minuti, su una teglia imburrata.</div>
</div>
<br />
<div>
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-81864669549751397922012-06-12T19:41:00.000+02:002015-03-03T20:57:32.557+01:00fusilli lunghi al cavolfiore<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjd1VSIFNlWQ7CEd8yLXTBnvjKA09djNwKXQGjMxUyJKQjXj9ONnv1orXp90gR-L4b5RhsI9mrdD6w41MByURYLnJn9Cp6H6vsgCGkZxvgjz9BylNn2I2GiWjGaZoYMkIBH7DIqDrTayAk/s1600/IMG_4231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjd1VSIFNlWQ7CEd8yLXTBnvjKA09djNwKXQGjMxUyJKQjXj9ONnv1orXp90gR-L4b5RhsI9mrdD6w41MByURYLnJn9Cp6H6vsgCGkZxvgjz9BylNn2I2GiWjGaZoYMkIBH7DIqDrTayAk/s640/IMG_4231.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
per due persone:<br />
180 gr di pasta formato fusilli lunghi<br />
1/4 di cavolfiore medio (mezzo se troppo piccolo)<br />
100 gr di pecorino grattugiato<br />
pepe<br />
cipolla<br />
olio<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5bmzkVFLd5lr0JQQ-s_MUxfv3xhRiYWQW5t-T7COuI29wgOYyCQJOiDyciEtGStX0gcGDZ7_FlzuMAgp9R88Al5wY4lnsSikpHGZHBjvNvEBvc4RIpigt9dEFHjru8ThKYGYt0Qw7Ez4g/s1600/IMG_4229.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5bmzkVFLd5lr0JQQ-s_MUxfv3xhRiYWQW5t-T7COuI29wgOYyCQJOiDyciEtGStX0gcGDZ7_FlzuMAgp9R88Al5wY4lnsSikpHGZHBjvNvEBvc4RIpigt9dEFHjru8ThKYGYt0Qw7Ez4g/s640/IMG_4229.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
bollire o cuocere al vapore il cavolfiore lasciandolo leggermente croccante. in una padella soffriggere la cipolla nell'olio (4 cucchiai circa) aggiungere il cavolfiore fatto a pezzetti piccoli. lasciar cuocere un po'. salare e spegnere la fiamma. frullare il tutto aggiungendo il pecorino, rimettere in padella. lessare i fusilli e saltarli nel "pesto" di cavolfiore aggiungendo una generosa spolverata di pepe (rosa o bianco sono l'ideale, più delicati). servire calda :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3876727719345019778.post-88559893786996547392012-05-25T09:30:00.002+02:002015-03-03T20:58:57.148+01:00Zuccotto alle fragole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXiEShqcvmlWXxQs7NbeBWz6vaN_QEPFba91XFWmZjRYJzpIiu_wRnhBqfikFj664FTTYygv-rh1M00xZwcEf8php2_rVlsKCZAaV2-HZLvumi4ML8YKmfo9a6v_yoFcFQBsBpDtByDBV/s1600/zuccotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXiEShqcvmlWXxQs7NbeBWz6vaN_QEPFba91XFWmZjRYJzpIiu_wRnhBqfikFj664FTTYygv-rh1M00xZwcEf8php2_rVlsKCZAaV2-HZLvumi4ML8YKmfo9a6v_yoFcFQBsBpDtByDBV/s640/zuccotto.jpg" height="640" width="529" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
da Peccati di Gola di Montersino ho un po'modificato la ricetta del suo zuccotto toscano. ci tengo a precisare che per le creme ho usato la sua ricetta di meringa all'italiana senza modifica che ho mescolato usando proporzioni diverse alla crema pasticcera (ricetta classica) e la panna montata. quindi...se volete la sua ricetta di zuccotto...beh non è questa :) ma se volete mangiare un dolce buonissimo e leggerissimo e freschissimo beh, non vi resta che accendere il forno!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredienti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #e69138;">Pan di Spagna</span> (uova farina00 zucchero fecola vaniglia)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #ffd966;">Crema pasticciera</span> (tuorli latte zucchero fecola vaniglia)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #cfe2f3;">Meringa italiana</span> (albumi zucchero acqua)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #e06666;">Salsa di fragole</span> (fragole zucchero limone limoncello facoltativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Panna</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Fragole </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Scaglie o riccioli di cioccolato fondente (si può evitare)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgBcj6348yLWKC8G4Am97vMLFOHa7oBJ-Rsu9tGRvv92m3uwzFR58PrixRXsYvQzK8hqGDVim-EvzsdTYVYCon2FBLXzD62kSrvfusH3qEdgTooTA1fjnPttEAATkl8YdoCxLNg3pNegB/s1600/zuccotto2+-+Copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgBcj6348yLWKC8G4Am97vMLFOHa7oBJ-Rsu9tGRvv92m3uwzFR58PrixRXsYvQzK8hqGDVim-EvzsdTYVYCon2FBLXzD62kSrvfusH3qEdgTooTA1fjnPttEAATkl8YdoCxLNg3pNegB/s640/zuccotto2+-+Copia.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #e69138;">Pan di spagna</span> per due tortiere da 18 cm (Montersino):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 gr di uova intere (sono circa 5 uova)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
175 gr di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.rosignolimolini.it/farine_per_uso_domestico.html#dolci_e_sfoglie_01">150 gr di farina 00 per dolci e sfoglie Rossignoli Molini</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr di fecola di patate </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 bacca di vaniglia bourbon (oppure vaniglia in polvere)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
imburrare ed infarinare gli stampi. in un pentolino scaldare le uova intere con lo zucchero e la vaniglia. devono raggiungere la temperatura di 45° , io non ho il termometro quindi mi sono regolata con il tatto...composto caldo intenso. accendere il forno a 190°C per prepararlo alla cottura. se avete una planetaria versate il composto in questa e con la frusta montata le uova fino a renderle chiare e spumose. se non l'avete si usa tranquillamente il frullino...montano in breve tempo vi stupirete. aggiungere a mano con una spatola le farine e il lievito setacciati. bisogna essere delicati. versare subito nelle tortiere e cuocere in forno statico ripiano centrale 190° per 20 minuti. lasciar raffreddare e metterlo in frigo o in congelatore per 10 minuti almeno prima di affettarlo per lo zuccotto...cosi è più facile avere delle fette precise :) non congelatelo però che bisogna farlo anche dopo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #ffd966;">Crema pasticciera:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #ffd966;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">4 tuorli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">150 gr di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">60 gr di fecola di patate o amido di mais</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">mezzo baccello di vaniglia (anche in polvere ma non è la stessa cosa)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">500 ml di latte</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;">montare bene i tuorli con lo zucchero. aggiungere l'amido di mais. una volta amalgamato aggiungere il latte tiepido a filo mescolando sempre. cuocere a fuoco medio basso. lasciar raffreddare mescolando spesso oppure coprire la crema con della pellicola facendola aderire alla crema. evitate cosi di formare la pellicina.</span></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: #cfe2f3;">Meringa Italiana </span><span style="background-color: white;">per 750 gr di meringa (Montersino)</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">400 gr di zucchero</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">100 gr di acqua</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">250 gr di albume</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">100 gr di zucchero</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">far sciogliere i 400gr di zucchero nell'acqua. cuocere a fiamma alta fino a raggiungere 121° senza termometro è dura, l'ho fatto bollire finché non è diventato chiaro ma è meglio usare il termometro. nel frattempo montare gli albumi con lo zucchero. quando sono quasi montati aggiungere a filo lo sciroppo senza fermare mai le fruste (o la planetaria). continuare a montare finché non raffredda. coprire la meringa con la pellicola a contatto e riporre in congelatore se non si utilizza subito. </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #e06666; line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;">Salsa di fragole </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">300 gr di fragole </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">zucchero </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">limone</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">limoncello 1 bicchierino (facoltativo)</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">tagliare le fragole a pezzi. aggiungere qualche cucchiaio di zucchero ed il succo di 1 limone. regolarsi come per la macedonia. lasciare almeno 3 ore in frigo in modo che si formi un delizioso sughetto che useremo per il bagno. dopo aver composto l'intero dolce frulliamo le fragole ed otteniamo una salsa leggermente aspra che con la meringa notoriamente dolce crea un contrasto molto piacevole :)</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIuh1shR-c3_Wshb__RDKPKfYCDD9T5FRrYn1TwVn-Wd2pmLmT6CbpxQjs0ALtHMcCRYbR34R1LIYCIHJnZUZ29_vX4r-dovK6FPJ3wqaaQvj-ZvheAdAcksUM8igew_PAFNe66il61o6V/s1600/zuccotto+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIuh1shR-c3_Wshb__RDKPKfYCDD9T5FRrYn1TwVn-Wd2pmLmT6CbpxQjs0ALtHMcCRYbR34R1LIYCIHJnZUZ29_vX4r-dovK6FPJ3wqaaQvj-ZvheAdAcksUM8igew_PAFNe66il61o6V/s640/zuccotto+4.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><b>Semifreddo alla vaniglia </b>(proporzioni mie)</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">200 gr di meringa italiana</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">200 gr di crema pasticciera</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">400 gr di panna montata</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">mescolare bene tutti gli ingredienti coprire con la pellicola e mettere da parte</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="line-height: 20px;">Semifreddo alla panna con fragole </b><span style="background-color: white; line-height: 20px;">(proporzioni mie)</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 20px;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 20px;">300 gr di meringa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 20px;">600 gr di panna montata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 20px;">500 gr di fragole fatte a pezzetti</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;">mescolare le due creme infine aggiungere le fragole molto delicatamente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMW1eKh6_8pGJW6Vh_kSTokBgTbmluNo7N4j7c_O9-8XbO2xXxyz2sfMm0vuw7rQPtxv4EtA4Rkl2Z5_VYvMaFcD_m8WsvfXazwy3EB_li5qWbuWoAG5gB5dxmhciWSb2dnlgQi8xs_Ta/s1600/zuccotto3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMW1eKh6_8pGJW6Vh_kSTokBgTbmluNo7N4j7c_O9-8XbO2xXxyz2sfMm0vuw7rQPtxv4EtA4Rkl2Z5_VYvMaFcD_m8WsvfXazwy3EB_li5qWbuWoAG5gB5dxmhciWSb2dnlgQi8xs_Ta/s640/zuccotto3.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><b>Composizione:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;">affettare il pan di spagna, ogni fetta deve essere spessa quasi 1 cm. se fate dei mignon come i miei devono essere più sottili. foderare lo stampo per zuccotto con le fette di pan di spagna. riempire fino alla metà con il semifreddo alla panna con fragole. coprire con altro pan di spagna, schiacciare bene. aggiungere il semifreddo alla vaniglia. coprire con altre fette di pan di spagna e bagnarlo con il succo di fragole. congelare il tutto. il giorno dopo staccare lo zuccotto dallo stampo e decorare con la meringa italiana rimasta. dorare la meringa con il cannello...["io non l'avevo (mi mancano parecchie cose...nella speranza che qualcuno legga!!!) e siccome il mio zuccotto era mignon..ho usato l'accendino...eh beh si fa quel che si può! per me è un passaggio importante perché forma una leggera crosticina che contrasta molto con le creme ultra-soffici dell'interno :) si può fare anche al forno con il grill e infornare lo zuccotto quando la temperatura è molto elevata..l'ho fatto una volta ho sciolto tutto... la temperatura era bassa mi sono distratta quindi riproverò"] frullare le fragole rimaste e distribuirle sopra lo zuccotto. lasciare in frigo qualche ora e servire. molto più lungo e complicato scriverlo che farlo!!! si può preparare in anticipo e decorarlo anche la sera precedente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="line-height: 20px;">Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://www.olioeacetoblog.com/2012/05/passion-fruit-il-contest_1241.html" target="_blank">Olio&Aceto</a> e <a href="http://www.diariodellamiacucina.com/2012/05/passion-fruit-il-contest.html" target="_blank">Diario della mia Cucina</a></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF0Av196h24M8zr0magXmsG_wcQQZum-6BfR3bB5al_rHSLiqRjvAAo-XgKhSfZh9jD60-TCMUs0q1q0zj7Lb_lp_q47Eosvi4n0ldQeizGh70-F0VsgNRUlcfHr1srp4Ba4we-hPvqy7k/s1600/nedwjn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF0Av196h24M8zr0magXmsG_wcQQZum-6BfR3bB5al_rHSLiqRjvAAo-XgKhSfZh9jD60-TCMUs0q1q0zj7Lb_lp_q47Eosvi4n0ldQeizGh70-F0VsgNRUlcfHr1srp4Ba4we-hPvqy7k/s320/nedwjn.jpg" height="224" title="" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="line-height: 20px;"><br />
</span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://famedibuono.blogspot.com/feeds/posts/default</div>Unknownnoreply@blogger.com12