Torta di mele

Un classico…nemmeno tanto semplice.

4 mele deliziose

3 uova intere

160 gr di zucchero

300 gr di farina

130 gr di burro

1 bicchiere di latte non colmo sono circa 125 ml

1 bustina di lievito

1 limone

1 pizzico di sale

Tagliare 2/3 mele a fette non troppo sottili e poi a pezzetti (tre mele dentro e una sopra per me è perfetto…volendo si può aggiungere un'altra mela). Non bisogna fare delle ostie!!! Unire2 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone, mettere da parte. Tagliare le mele rimaste a spicchi e poi a fette, aggiungere anche a queste 1 cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone, mettere da parte.

Far sciogliere il burro nel latte. Il latte quando lo aggiungiamo alla torta deve essere tiepido.

Sbattere le uova con lo zucchero finchè non diventa un composto spumoso e molto chiaro. Aggiungere la farina con il lievito setacciata. Amalgamare bene ed unire il burro sciolto nel latte tiepido. Una volta ottenuto un bell'impasto morbido….sembra anche un po’ troppo liquido ma non preoccupatevi è proprio cosi….aggiungere le mele a pezzetti e mescolare in modo da distribuirle per bene nell'impasto. Il succo di limone non bisogna aggiungerlo o se proprio volete farlo (è squisito) diminuite il latte. Versare nello stampo imburrato ed infarinato. Decorare con le fette di mela. Il succo di queste il lo aggiungo in superficie….con un cucchiaino ne verso un po’ su ogni fetta. Infornare a 180° forno statico….prova stecchino dopo almeno 30 minuti. :)