Ci credete che per anni ho odiato questa
ricetta…tanto che mia madre mi cucinava a parte. Loro questo pollo così colorato io una coscia anemica al vino bianco con cipolla e carote che a
pensarci ora…beh mi vien voglia di rimangiarla, non era affatto male a parte il
colore ovviamente. Comunque niente a che vedere con questo…l’ho mangiato per la
prima volta due settimane fa ed ieri l’ho rifatto…non potevo non
condividere…diciamo cosi ma la verità è che mi è piaciuto troppo! È di una
semplicità disarmante…se riuscite a sbucciare una patata e dividere un
pomodorino in due senza fare danni…è la ricetta che fa per voi! Ah
dimenticavo…potete aggiungere anche melanzane zucchine e peperoni il risultato
è sempre strepitoso e il procedimento…sempre lo stesso dovete solo tagliare!
Per due:
Due cosce di pollo ruspante
8 pomodorini ciliegino
2 patate grosse
Mezza cipolla
Sale
Pepe (non si nota vero?)
Prezzemolo
Mettere le cosce di pollo intere o a pezzi in una teglia da
forno antiaderente o rivestita di carta forno . aggiungere le patate tagliate a
pezzi non troppo piccoli i pomodorini tagliati a metà, la cipolla a fette non
troppo sottili e un po' di prezzemolo. Salare e pepare. Non si aggiunge olio. Cuocere al forno per
circa 45 minuti finché non è bello dorato. tutto qui :)
