Questo è un piatto della mia infanzia….non mi piacevano i cavolfiori…nemmeno l’odore (credo sia cosa comune a molti) mia madre le preparava finivano in un battibaleno ma io non le degnavo di uno sguardo….quando finalmente mi sono decisa ad assaggiarle...un indigestione che non vi dico…!!!! Sono buone anche al forno…ma fritte sono tutto un altro mondo!!!
350 gr Cavolfiore
2 Uova
40/50 gr Pecorino romano
Sale
Pepe secondo i gusti…però una bella spolverata la consiglio
Pane grattugiato per impanare
Olio per friggere
Scaldare il cavolfiore. Scolare e schiacciarlo bene con una forchetta…non passarlo al mix perché è importante che sia un po’ granuloso non liscio…
Aggiungere le uova il pecorino grattugiato anche un po’ di parmigiano magari, tanto pepe regolare di sale. Ora bisogna formare le polpette…se non ci riuscite perché l’impasto è troppo molle bisogna aggiungere un po’ di pane grattugiato….l’impasto deve risultare morbido e bagnato. Formare le polpette, passarle nel pane grattugiato e friggerle in abbondante olio caldo….asciugare l’olio in eccesso servire ben calde….
Meravigliosa questa ricetta, gustose e appetitose.
RispondiEliminaGrazie per aver partecipato alla mia raccolta con questa buonissima ricetta :P
Grazie a te Nanny!! è la prima raccolta a cui partecipo...l'idea mi è piaciuta molto!! non vedo l'ora di vedere il pdf :)) buon lavoro
RispondiEliminaGrazie tante anche per questa, ma è una ricetta di famiglia o regionale???
RispondiEliminadi famiglia e regionale ;)
EliminaQueste sono le mie preferite, anche a me non piaceva il cavolfiore, e anche ai miei figli, però così lo mangiano molto volentieri :) grazie
RispondiElimina:) forse perchè si sente poco l'odoraccio del cavolfiore ahahahahh
Eliminaconfesso di non amare i calvolfiori non amo ne il sapore ne l'odore...purtroppo io non l'ho supereta questa cosa :( ...ma mio marito li adora!! quindi segno la ricetta chissà che in un momento di follia (mia) non gliele preparo....intanto ti ringrazio di aver partecipato a questa nostra raccolta
RispondiEliminarosaria anch'io non mangiavo il cavolfiore....poi ho scoperto le polpette!!! lo mangio solo così ;) è stato un piacere partecipare, grazie a voi
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