17 novembre 2011

bocconcini di frutta al cioccolato


una coccola di una bontà infinita!!! una lingua di gatto che avvolge uno spicchio di arancia  immerso nel cioccolato fondente. la dolcezza del biscotto, l'amaro del cioccolato e il sapore leggermente aspro dell'arancia....meraviglioso! l'idea è venuta sfogliando La Cucina Italiana...la ricetta originale prevede frutta secca e marzapani al posto dell'arancia al cioccolato.
ricetta (con circa 35 gr di albumi si hanno 8/10 pezzi)

10/12 pezzi di frutta mista a piacere (fragole, uva, arancia, ananas...)
100/150 gr cioccolato fondente 70% almeno
per le lingue di gatto tutto in parti uguali
1 albume circa 35 gr (pesare per conferma)
35 grvzucchero a velo
35 gr farina o maizena
35 gr burro


sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. immergere la frutta nel cioccolato e metterla su un foglio di carta forno. l'arancia deve essere pelata al vivo. preparare le lingue di gatto. lavorare a pomata il burro con lo zucchero a velo aggiungere l'albume leggermente sbattuto, una volta amalgamato inserire la farina. su carta forno stendere il composto formando delle strisce lunghe circa 20 cm molto sottili. cuocere in forno a 180° per 5/6 minuti, quando cominciano a colorare i bordi sono pronti. appena fuori dal forno avvolgerle velocemente attorno al pezzetto di frutta, se si raffreddano non si possono piegare più. con il calore il cioccolato tende a sciogliersi di nuovo quindi bisogna essere veloci e attenti a non sporcarsi le dita altrimenti si lasciano le impronte come le mie sulla cialda :)
con questa ricetta partecipo a sFRUTTA l'inverno


9 commenti:

  1. anch'io vorrei coccolarmi così!!!!!!!!!!!!

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  2. che bontà.... splendideeeeeeee

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  3. Che bella ricetta!!!!!
    A presto!!!

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  4. oh!!!!!ma che bontà, la rifaccio come i biscotti, si!si!si! a presto cara e buona serata, Angela

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  5. Che bel dolce, proprio da coccola. Grazie per la ricetta, un abbraccio

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  6. Grazie mille per la ricetta del nostro contest....ti segno subito!!!

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  7. grazie a tutti!!!
    Angela aspetto notizie allora!!!
    Artù grazie a te...il contest è proprio bello. :)

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  8. Che idea stupenda !!una coccola da copiare per il maritino goloso !!! grazie e buona serata Simo!!

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  9. semplice e gustosa......buona !!!

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