conversioni

appunto qui delle conversioni....mi sono servite per sfornare una torta al cioccolato golosissima!!! sarà nel prossimo post...l'ho presa da un sito americano quindi avevo bisogno di convertire le misure...ed ecco qua:

e le temperature....:

pasta alla zingara

ecco uno dei miei piatti preferiti...il primo in assoluto è pasta e patate...questo piatto è squisito ipercalorico :( semplicissimo e veloce da fare...il tempo di cuocere la pasta 10 minuti in forno et voilà...è prontooooo!!! tutti a tavola e comincia la gara della mozzarella...nel mio piatto è poca!!! e poi fila fila che riuscire a fare un piatto senza pasticciare è un'impresa...ahhh la cucina di mammà!! 
beh ora passiamo alla ricetta:

ingredienti per 4 persone

350 gr di pasta sigarette 

400/500 gr di fior di latte o mozzarella

250 gr di olive nere greche o quelle di gaeta ma sono troppo piccole e si impiega più tempo a togliere il nocciolo

100/150 gr circa di margarina 

origano 

1 pelato 

far cuocere al dente le sigarette. se avete del sugo avanzato potete condirle con questo oppure fate un sugo veloce pelato olio e sale a fuoco vivace. in una teglia mettere la margarina a pezzetti, la mozzarella a dadini sgocciolata e le olive denocciolate. mischiare un po' gli ingredienti e versarci sopra la pasta condita con il sugo, aggiungere l'origano una bella manciata o meglio secondo i vostri gusti. dare una bella mescolata per amalgamare bene gli ingredienti e mettere al forno. dopo 10 minuti un'altra mescolata rimettere in forno anche con grill. il piatto è pronto quando la mozzarella si è sciolta bene bene.... :)

Cake balls

Finalmente li ho fatti!!! ricetta di bakerella modificata secondo i miei gusti. è una bellissima idea per le feste dei bambini, sono semplici da realizzare ci vuole solo un po' di organizzazione....non sono riuscita a procurarmi i bastoncini per lecca-lecca più spessi quindi li ho sostituiti con le cannucce tagliando la parte che si inclina, occorre anche un bel pezzo di polistirolo per metterli ad asciugare...carta forno, spazio in frigo o congelatore...poi vediamo in seguito cos'altro. allora vediamo un po' la ricetta con le modifiche apportate:

• pan di spagna o torta fatta con l'impasto dei muffin insomma una torta asciutta che si sbriciola facilmente!!!! 
• (bakerella: scatola torta pronta tipo buitoni ecc...)
• mascarpone (bakerella: philadelphia) 
• cioccolato fondente o al latte o bianco da sciogliere 
• (bakerella: uguale oppure caramelle bianche che si sciolgono...non ho capito quali sono)
• zucchero a velo per il mascarpone o il formaggio morbido
• decorazioni a piacere (glassa colorata, perline, coriandoli, cuoricini....)

fare una torta e lasciarla raffreddare per bene e ridurla in briciole....non importa essere precise servono semplici briciole!!! in una terrina a parte mischiare lo zucchero a velo con il mascarpone. non ci sono le quantità perché sono andata un po' a caso, avevo gli avanzi di una torta, bisogna assaggiare e regolarsi in base alla consistenza. amalgamare il mascarpone alle briciole di torta. l'impasto deve risultare non troppo duro anzi è abbastanza morbido. dovete riuscire a formare delle palline tonde e poggiandole sulla carta forno non dovrebbero riposarsi. formare quindi queste pallette inserire la cannuccia e mettere in frigo per almeno due ore. a questo punto sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde mescolare in modo che raffreddi un po'. immergere i lecca-lecca nel cioccolato, far cadere quello in eccesso e metterli a raffreddare in piedi sulla base di polistirolo o in mancanza in un bicchiere stando attente a non far toccare il bordo. per diminuire i tempi li ho passati in congelatore 3 minuti cosi il cioccolato indurisce prima. ecco ora sono pronti e direi anche già carini...ma la decorazione è obbligatoria!!! potete fare come quelli in foto con la glassa di zucchero colorata abbastanza dura...oppure prima di far rapprendere il cioccolato passarli nei coriandoli di zucchero colorati...se usate il cioccolato bianco si ha molta più libertà...date uno sguardo al sito di bakerella è fantastico quello che riesce a fare!!!