mani di fata

più i dolci sono semplici più sono buoni...prendiamo i dolci della "nuova pasticeria italiana", nuova tanto per dire, vuoi mettere un'apollina ripiena di panna o crema pasticcera ed una ripiena di nutella??? e il babà??? cavoli il babà ripieno di nutella non solo non si può mangiare ma nemmeno sentire, babà nutella....noooo!!! vabbè che sono un pò di parte, adoro la crema pasticcera la panna ma la nutella proprio no...qualche volta la metto sul pane ma è proprio un evento straordinario se ho in casa la nutella!!! a voi piace la "nuova pasticceria"??

pastra sfoglia

zucchero semolato

stendere la pasta sfoglia circa 3mm formando un rettangolo o un quadrato con un lato di circa 30 cm l'altro anche più lungo.cospargere di zucchero da entrambi i lati. portare gli estremi del lato da 30 cm verso il centro, poi di nuovo gli estremi verso il centro. unire i due lati formano una sorta di rotolo. con un coltello ben affilato affettare il rotolo. le fette dovrebbero avere lo spessore di 1 cm circa, sembrano tanti cuori. cospargerli di zucchero appiattendo anche un pò. disporli sulla teglia foderta di carta forno. metterli in frigo per circa 30 minuti. cuocere in forno a 220° già caldo. a metà cottura, circa 5 minuti, capovolgere le mani di fata. lo zucchero caramella e rischiate di bruciare il tutto.